剩饭怎么加热像新饭 剩饭怎么热才安全

  大餐过后,总是会剩下很多,在中国待客要“菜式多,盘盘装满”的观念下,有的菜甚至只夹过几筷子,倒了也怪可惜的。要知道,在叙利亚这些战乱的国家,好多人是吃不上饭的。为了活下来,人们吃草、吃树叶,甚至吃掉宠物猫和狗……

  现在绝大多数公司为了方便员工,都有微波炉,员工带饭是常有的事。上班那么早,大多数人也都喜欢多睡会儿懒觉,因此带的饭也是前天晚上就做好,第二天带到公司用微波炉打打就吃。

  绝大多数人,都说这样不好。但是你真的确定这没有夸大其词?

  最近研究表明,只要操作适当,其实剩饭是Okay的。

  但这几种食物,人们经常会加热,但却是有危害的:

  煮熟的肉或煮熟的食物含肉,比如砂锅菜、咖喱菜和烤宽面条;

  含有奶油或牛奶的沙司;

  海鲜,包括小馅饼、鱼丸、炖菜以及含有海鲜和鱼肉的沙司;

  米饭和意大利面;

  含有蛋、豆子、坚果和其他富含蛋白质的食物,比如乳蛋饼和大豆制品。

剩饭怎么加热像新饭 剩饭怎么热才安全

  食物中毒经常是由食物中滋生的细菌引起的,这种细菌可能不是人人都知道,但却记忆广泛传播。这种细菌名为弯曲杆菌,根据食品标准局的数据,在英国,超过65%低价出售的鸡肉和6%超市鸡肉的外包装也有这种细菌。

  弯曲杆菌在厨房表面可存活好几个小时,因此极易传播,即使少量,大约500的时候,你就可能会生病,而一般的沙门氏菌则要多达成千上万,你才会生病。由于极易传播,在煮鸡肉之前清洗肌肉,这并不是一个好办法。为了防止感染弯曲杆菌,在接触生鸡肉前,应仔细洗手并对工具进行消毒。用至少70摄氏度的水将肌肉煮熟可有效降低细菌含量。若将肌肉暂时储存在冰箱中,则应用空的容器将其罩住,防止其他食物被感染。

  

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