家庭自制鱼丸有妙招 家庭自制鱼丸的方法

   鱼丸不仅好吃,而且营养丰富,但是要吃到纯正的鱼丸,自己做最好不过。下面就给大家说说自制鱼丸需要掌握的技巧。

  鱼丸做法:

  1、鱼杀死后,从脊背下刀将鱼分成两大片,鱼骨不要。

  2、然后用擀面棍将鱼肉擂散,这样方便下一步刮。

  3、用薄而硬的勺子顺着鱼刺的方向一层层的刮下鱼糜,这时鱼刺只有很少量的了,看见就用力拔掉。

  4、刮到最后,只剩下鱼皮了就可以了。

  5、将刮下的鱼糜用刀不断地剁,觉得鱼肉开始粘刀后就加入少许的水,剁完一面后,用刀将下面的鱼肉翻上来接着剁。

  6、加入剁碎的葱花和姜粒,继续剁鱼肉,直到鱼肉变成很粘稠、很细腻的鱼糜。

  7、鱼糜放入一盆中,顺一个方向不断搅拌,边搅拌边加入少许水,继续顺一个方向搅拌。

  8、鱼糜和水的比例保持在1:1左右。

  9、加入一勺盐和少许味精、加入少许香油,加入两勺花生油,顺一个方向搅打均匀。

  10、如果所用的鱼腥味较重,就要加入适量料酒,不腥的鱼建议不要加。直到感觉到鱼糜上劲了,就说明盐的分量够了,此时的鱼糜很粘,感觉很有劲道,便可以做鱼丸了。

家庭自制鱼丸有妙招 家庭自制鱼丸的方法

  说明:要让鱼糜上劲,除了顺一个方向搅打外,还可以用摔的方法。用手把调料混

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/5782371/165006498.html

更多阅读

怎样祛痘有妙招 怎样快速祛痘小妙招

怎样祛痘有妙招——简介 长痘痘很多MM的困扰,难看的痘痘是一大困扰,更可恨的是痘痘消了还会留下难看的痘印!有什么去痘印的方法呢,下面就让我们来看下痘印是怎么祛除的吧! 怎样祛痘有妙招——方法简介:怎样祛痘有妙招 1、祛痘支招一:把握

CCTV《家有妙招》全集 家有妙招全集

《家有妙招》 第一部分 《家有妙招》 食品选购妙招(1)第一篇美食篇一、食品选购妙招巧选鲜肉有妙招肉在我们生活中不可或缺,选购鲜肉也是我们在居家过日子当中经常要做的事情,但我们怎样才能购买到新鲜的好肉呢?这就要看肉的质量好与不

《家有妙招》全集 家有妙招大全集去黑头

作为中央电视台一套“夕阳红”栏目的子栏目,“家有妙招”已经连续播出两年多了。凭借着集生活性、知识性、趣味性、实用性和可操作性为一体的优势和特点,“家有妙招”深受广大观众及老年朋友的喜爱,2006年的平均收视率在央视一套排名第

声明:《家庭自制鱼丸有妙招 家庭自制鱼丸的方法》为网友丶偷心少年丶分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除