香菇中的维生素、矿物质,特别是b族维生素和麦角固醇的含量是相当的丰富,对预防软骨病和佝偻病有很好的效果。你想自己动手做香菇粥吗?今天,爱华网小编为大家推荐香菇粥的4种可口做法。
香菇粥的做法【1】香菇鱼片粥
材料
大米150克,鱼肉100克,鲜香菇4朵,芹菜50克,姜丝2克,盐,胡椒粉适量
做法
1、大米洗净,浸泡一会,放入锅中,加约8倍水煮粥
2、鱼肉切成薄片,放少许盐和胡椒粉腌一会
3、香菇洗净去蒂,切成片
4、芹菜洗净,切成丁
5、米煮至软烂后,放入香菇片
6、再放入鱼片、姜丝,搅散,煮至粥沸,再煮5分钟
7、倒入芹菜末,略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀
小诀窍
1、一般的鱼肉都可以,最好选择鱼刺少的鱼
2、鱼肉切片尽量切薄些,易熟且口感好
3、如果用泡发的干香菇,泡香菇的水可以用来煮粥,味道更香
香菇粥的做法【2】海参鸡翅香菇粥
材料
主料:海参,鸡翅中,干香菇
配料:食盐,白糖
做法
1、海参泡发48小时,去内脏洗净,用高汤煮半小时。
2、鸡翅洗净剁块加冷水、食盐,浸泡半小时以上。
3、干香菇用温水泡发半小时,洗净。
4、置高压锅加适量水、食盐、白糖、将大米压制5分钟。
5、最后把鸡翅和香菇倒入锅内压制8分钟,开锅盖盛出即可。
香菇粥的做法【3】竹笋香菇粥
材料
麻竹笋150公克,猪绞肉100公克,水发香菇2朵,白饭150公克,嫩姜丝15公克,西芹末适量,水500