不锈钢锅具使用方法 不锈钢锅具怎么使用寿命长

   市面上的不锈钢锅具逐步地取代了传统的铁锅,成了一大主流,但是很多人常因为不了解不锈钢锅具的铸造原理和使用方法,以至于总感到它不如传统铁锅好用,所以忽略了它具有的传统铁锅无法比拟的优点。专家下面就给你分享不锈钢锅具的使用心得,教你如何使用不锈钢锅具。

  (一)关于不锈钢锅具的加热

  不锈钢锅具因为不好清洗,加之其材质与铁锅不同,所以使用时,千万不要沿用使用铁锅的思维,一定要注意火焰不要超过锅底底盘,以免导致锅具发黄或发黑;也不要长时间干烧锅体,这也容易导致锅具发黄。使用时尽量用中小火,不要担心,合格的不锈钢锅具导热性还是比较好的,而且耐久性强,关火后,很长时间锅体还是温热的。

  (二)关于不锈钢锅具的不粘功能

  不锈钢锅具具有不粘功能,关键是你要掌握好温度,当锅具足够热时,即衡温160-180度,可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢平底锅烧菜会粘,这不是锅的问题,而是使用方法问题。防止不锈钢锅粘锅,有两个较好的预热方法:

  第一个办法:将锅放在热源用中大火(以不超过锅底为宜)上加热1--2分钟后,将少量水珠撒入锅内,直到水珠凝聚在锅中央定住不动,则说明温度已经达到。如果水珠被吸干或者四处跳跃,则说明温度尚未达到,需要继续加热。温度达到后,转中火,倒入油,将油在锅散开均匀,即可直接煎鱼或者其他易粘的食物。

  第二个办法(此办法更省事,重点推荐):冷油冷锅,把油直接倒进锅内,一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散,表明锅内的温度足够了,这时才放食物烹煮。我多用个办法。但是,这个办法有个弊端,就是锅具的清洗比较麻烦。

不锈钢锅具使用方法 不锈钢锅具怎么使用寿命长

  (三)关于不锈钢锅具的清洗

  不锈钢锅具好看,但清洗是个大问题,尤其亮光的锅具更是如此。之前,我用过无数的清洁方法,但是效果不好,锅是干净了,但也光泽全无。经过摸索后,我现在用抹布+小苏打+少许热水擦拭,还是能在某种程度上减缓污渍,同时对锅具的伤害也最小。也是我个人目前找到的效果最好的最平民的办法。

  有人担心小苏打会不会破坏不锈钢,其实不会。小苏打溶液PH值在8.5以下,弱碱性。它的颗粒是柔软的晶体,硬度和人的指甲或者金子差不多,用水湿润后,晶体的棱角就可以溶化,因此作为摩擦剂的话,不但可以去掉器具表面的污垢,还不会造成锅具的伤害,比牙膏、食盐温和多了。

  另外,如果您家附件有双立人的专柜,也可以到专柜上购买其"汉高"不锈钢清洗养护液,方法是涂一层在锅具表面,放置5-10分钟,再用软布擦,除掉顽渍效果还是不错。

  绝不建议用钢刷去刷,也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦。尤其是高抛光亮面的不锈钢锅具,擦过一次你就发现,锅是干净了,但是那抛光面也彻底毁了。

  还有些影响不锈钢锅具保养的不容忽视的因素,也需要提请注意:

  1、每次使用后不要马上用冷水洗锅,以免产生大量水雾,使锅具不易清洗,建议用温水清洗;

  2、可用硬而粗糙的材料擦试外表面,这样会使锅体表面拉伤,用海绵布即可。

  3、不用强碱或强氧化性的化学药剂,如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。

  (四)木质锅铲最适合不锈钢锅具

  尽量用木质锅铲,即使高温下与锅体来回碰撞,也不会让锅具刮花。

  (五)不锈钢锅具使用的其它一些注意事项

  1、首次使用锅具前,先用白醋加温后将锅具清洗一次,然后再用热水冲洗,内外擦干后才可以使用。

  2、不要长期盛放酸性或碱性的食品。

  3、不要长时间干烧锅体,持续干烧会导致锅具损坏。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/5771771/991541362.html

更多阅读

美的电炖锅如何使用 电炖锅可以定时吗

美的电炖锅如何使用——简介现在电炖锅的使用已非常普遍,电炖锅的使用,使我们平常炖汤方便了许多。但有些朋友还是对于电炖锅的使用和原理不是很清楚。我用的是美的电炖锅,就给大家介绍一下美的电炖锅的使用方法。美的电炖锅是使用陶瓷

WMF锅具使用以及菜谱 wmf锅具

使用医用30418/10的材质制作厨房用具,这种高密度的钢材(钢材密度高油则无法渗入锅内部,可很好控制用油量)与复合锅底最大限度地帮您减少油烟(油温超过240度即会产生油烟,厚实的锅底可控制油温),并且拥有绝佳的不沾底功效(无化学涂层,采用物理

意大利lagostina拉歌蒂尼不锈钢锅具 拉歌蒂尼刀具

意大利lagostina拉歌蒂尼不锈钢锅具已有100多年历史,是全球顶级锅具品牌的代表。lagostina拉歌蒂尼不锈钢锅具也是世界上第一口18/10不锈钢锅的制造者,意式快锅的发明者,因其带来的优雅生活感受,在香港和台湾,大家也亲切地称lagostina拉

苏泊尔电炖锅使用方法 苏泊尔电炖锅怎么用

电炖锅现在已慢慢走进了大多数家庭,市场上也有许多知名的品牌,比如说美的、苏泊尔、联创、雷克斯等等,很多朋友对电炖锅的使用还有些不了解,电炖锅一般有加热、保温和自动三个档,使用起来也并不难,主要是看我们所烹制的食物,如果想要烹制出

铸铁锅第一次使用方法 新锅第一次使用的正确方法

   新锅第一次使用的正确方法  如今,锅的种类可真不少,按材料分就有铁锅、铝锅、砂锅、不粘锅、不锈钢锅。咱中国老百姓有句俗话:做什么饭,用什么锅。其实,不仅做饭要如此,我们洗锅养锅也要根据锅的不同材质来进行操作。不当的

声明:《不锈钢锅具使用方法 不锈钢锅具怎么使用寿命长》为网友西瓜味少年分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除