10、福建-香露全鸡的做法：
原料： 肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒
制法： 1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
11、广东-千岛汁鸡球的做法：
原料： 鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克 香油1克
制法： 1、鸡腿肉切片;加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟;在4成热油中滑熟成球 ;
2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中 ;
3、芥菜心焯水后 ，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ; 起锅码在 鸡球边即可。
12、四川-棒棒鸡的做法：
原料 ：
扒皮鱼营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。下面是爱华网小编给大家分享的扒皮鱼的烹饪方法，希望你喜欢。 扒皮鱼的烹饪方法一：清煮扒皮鱼 食材准备 扒皮鱼3条，盐，葱，姜，油少许。
黄花鱼又叫黄鱼，有大黄花鱼和小黄花鱼，它们的肉质鲜嫩，这也是人们爱吃它的一个最重要原因。黄花鱼的做法非常多，而红烧黄花鱼的做法是最常见的。下面是爱华网小编给大家分享的红烧黄花鱼的烹饪方法，希望你喜欢。 烹饪红烧黄花
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌
红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，菜色呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。下面是爱华网小编给大家分享的红烧鲤鱼的烹饪方法，希望你喜欢。 烹饪红烧鲤鱼的方法一：秘制红烧鲤鱼 食材准备 鲤鱼一条，油适量，鸡精1克，酱
吃鱼对于保护我们的大脑和身体健康是很有益处的，鱼类的种类不同，味道不同，营养价值也不同，但是，如果我们想在烹饪后出能保留各种鱼类食材的营养价值不流失，也是有一些烹饪的技巧的，所以，我们一定要为大家推荐下面这些烹饪技巧。那么具体
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