苦瓜菜谱 苦瓜的做法菜谱

  想必大家对苦瓜都不会感到陌生吧,大家觉得苦瓜怎么做好吃?下面,爱华网小编给大家推荐好吃的苦瓜做法,希望大家喜欢!

  咸菜苦瓜炒肉丝的做法

  材料

苦瓜菜谱 苦瓜的做法菜谱

  咸菜半包,苦瓜1条,猪枚肉150g,芹菜2棵,姜1小块,蒜头2瓣,豆瓣酱半汤匙

  做法

  1、猪肉洗净切丝,加少许麻油、生抽、糖和粟粉腌半小时。

  2、苦瓜去瓤切片,加少许盐腌至软身,用清水洗去盐分沥水备用。

  3、蒜头切碎,姜切丝,芹菜切段,咸菜切条状。

  4、锅里放少许油爆香姜蒜,加入豆瓣酱炒香,加入肉片翻炒。

  5、加入苦瓜和咸菜炒匀,倒少许水焖煮片刻。

  6、用少许糖调味,加入1/2汤匙绍兴酒和芹菜炒匀即可。

  黄瓜苦瓜茶的做法

  材料

  原材料:黄瓜干1把,苦瓜干1把。

  做法

  一、把瓜干放入煲,加约清水1/3煲;

  二、大火烧开改小火;

  三、盖煲盖子,熬约45分钟,熬到材料透心颜色基本出来了,就可以,不是补药,不用熬太久。

  小诀窍

  此凉茶有苦瓜,凉性,降火利尿,请寒底的童鞋谨慎饮用。

  苦瓜水果沙拉的做法

  材料

  苦瓜 1/3个,芒果 一个,奇异果 一个,小番茄 8个,秋葵 一条,沙拉酱 3/4包,迷迭香 一支

  做法

  1、将芒果、奇异果、番茄都切小块状,秋葵切一轮一轮的。

  2、苦瓜放热水中烫15分,在冰镇于冰水中,冰水中放一条迷迭香,使苦瓜带有香气,又有迷迭香的味道~ 比较不苦~

  3、MIX后材料,开始排盘~ 挤上拉沙~ 即可。

  苦瓜的功效及作用

  1、养血滋肝

  苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热,但人们也不可吃太多苦味食物,并且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可避免苦味入心,有助于补益肺气。

  2、养颜嫩肤

  常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑。

  3、降血糖

  蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

  4、清热解毒

  苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法,会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失,而且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的作用。
 

  

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