花生是女性抗衰老的首选食品之一,这归功于它富含维生素E,同时还有防止褐素沉着于皮肤的作用,避免色斑、蝴蝶斑的形成。用花生搭配有润肺安神的百合炖糖水,共成补虚润肺、生津止咳、宁神安睡之功。
2~3人份
土冰糖:1大块 花生仁:50克 百合:15克 水:4碗
做法:
1. 花生洗净,用清水浸泡一小时;
2. 百合洗净备用;
3. 将沸水倒入炖盅,放入花生、百合和冰糖,加盖隔水炖两个小时,即可食用。
功效:
补虚润肺、生津止咳、宁神安睡。
●美食科学堂
百合
中医认为百合有润肺止咳、宁心安神、美容养颜等功效。百合分新鲜和晒干两种,食疗作用应该相差不大,差别主要在烹调方法上,新鲜百合白净喜人,粉粉绵绵微甜,多用来配蔬菜丁、肉丁炒,也是做素菜的好材料。干百合则多煲汤,非常百搭,从蔬果到肉类都适合,像百合雪梨糖水、南瓜百合汤、百合莲子排骨汤、百合虫草花鸭汤、百合淮山鲈鱼汤等,品种非常多。
百合的确是用处比较广泛的药材,有不少药膳方可应用到日常生活中:
身体虚弱:百合10克,枸杞子10克,淮山10克,红枣5枚,大米100克,将诸药与大米同煮成粥,早晚食用。
慢性支气管炎:百合15克,甜杏仁(南杏)10克,蜂蜜适量。将百合及杏仁用冷水稍浸泡,放入碗中加水蒸约1小时,取出等温凉后加入蜂蜜,食百合、杏仁,喝汤。
清心安神:百合100克,蜂蜜50克拌匀,上锅蒸熟,睡前食用,最宜睡眠欠佳、久咳者食用。
养阴润肺:百合、莲子、薏仁米各适量,同煮粥,加冰糖或白糖调味食用。
滋补肝肾:百合10克,枸杞子10克,桂圆肉10克,大枣5枚,大米100克,诸药洗净与大米同煮成粥,早晚食用。
●靓汤心水
记得花生的红衣要保留,具有极好的补血功效。
养颜糖水 宁神养颜-花生百合糖水
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