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京味酸梅汤的原料：乌梅、山楂干
京味酸梅汤的配料：甘草
京味酸梅汤的调料：冰糖
京味酸梅汤的做法：
1、准备好材料：乌梅、甘草、冰糖、山楂干，并将乌梅、山楂干洗净浮灰，浸泡1-2小时；
2、锅置火上，倒入甘草、山楂干、乌梅，大火烧开后，用小火熬制半小时；
3、往锅里放入冰糖后关火；
4、晾凉后滤掉所有材料，放入冰箱冷藏半小时即可饮用。
温馨提示：
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买杨梅来自行熬制，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。
吃出健康：
乌梅：
1、乌梅是药食同源的制品,是青梅经过加工后的中药材之一，其性温,味酸涩，能敛肺止咳；
2、可涩肠止泻，治疗脾气虚弱、久泻久痢；
3、能生津止渴，适用于虚热引起的消渴、热病伤津的口干渴；
4、能安蛔止痛，治疗蛔虫引起的胆绞痛。
山楂：
1、山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用；
2、山楂是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药；
3、山楂中果胶含量居所有水果之首，达6.4%，而果胶，据最新研究，它有防辐射物质的作用，从体内带走一半的放射性元素(锶、钴、钯等)，果胶还有吸附和抗菌性质，可从肠子上去除细菌、毒素并束缚住水分，因此可治泻肚。http://www.aIhUaU.com
禁忌：
乌梅：
乌梅忌与同食。
山楂：
1、山楂不宜空腹吃，因为山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛；http://www.aIhUaU.com
2、少吃生山楂，因为生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉，而如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔；
3、胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及服用滋补药品期间忌服用；
4、山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
