圣诞节和树桩蛋糕 圣诞树桩蛋糕

  虽然圣诞节是西方节日,但在中国还是很受欢迎的。什么节日有什么重要呢,重要的是那种节日的气氛。给自己一个放松的理由,和家人团聚,吃一顿大餐,看一场电影,甚至是在家里面哪也不去,只是大家伙围在一起看电视。这不我今天就提前给家人做了一个圣诞节树桩蛋糕,来预热一下即将到来的圣诞节。

  这款蛋糕的具体做法:

  准备材料:4个 4个 牛奶55克 油40克 可可粉10克 低筋面粉60克 淀粉10克 白砂糖20克(加蛋黄)白砂糖30克(加蛋清) 淡奶油150克

  巧克力酱:黑巧克力30克 可可粉15克 奶油100克 黄油30克 糖10克

圣诞节和树桩蛋糕 圣诞树桩蛋糕

  做法:

  1、将做巧克力酱的所有材料统统放在一起。

  2、 隔水加热,搅拌到完全融化,混合均匀以后。在稍微加热至微微粘稠即可。晾凉即成巧克力酱,

  3、将蛋黄、牛奶、油以及砂糖放在一起,搅拌均匀至砂糖完全融化。

  4、筛入低筋面粉、可可粉和淀粉,轻轻搅拌均匀成面糊。

  5、蛋白打至出现粗泡,加入三分之一的砂糖。

  6、继续搅打至蛋白体积变大,气泡细腻。这时加入另外三分之一的砂糖。

  7、继续搅打。直到提起打蛋器,蛋白呈往下流淌的状态。这时把剩下的三分之一的砂糖放进去。

  8、搅打至湿性发泡即可。

  9、取三分之一的蛋白放进面糊中。

  10、切拌均匀。

  11、再把剩下的蛋白全部放入。

  12、切拌均匀。

  13、 将蛋糕糊倒入铺有锡纸或油纸的烤盘中。用刮板刮平表面。

  14、烤箱预热145度,25分钟即可。取出倒扣晾至温热。

  15、 打发淡奶油。

  16、撕掉蛋糕表面的油纸,涂抹上打发好的奶油。

  17、卷起来。

  18、 蛋糕卷,切掉两边不整齐的部分。再将蛋糕卷切成一大一小的两段,拼在一起呈树桩的样子。

  19、表面均匀的涂抹上一层巧克力酱。用牙签划出树皮纹路。

  20、简单的进行一下装饰就可以了。

  

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