口水鸡制作方法 口水鸡的制作步骤和方法

   步骤一、准备材料:鸡、姜、葱、料酒、盐、干辣椒、醋、芝麻、大料、桂皮、香叶、生抽、糖。

  步骤二、一:嫩鸡一只洗净,去掉鸡尖;姜切片、葱打结。二:将鸡冷水下锅,水开后撇净浮沫,加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟,关火再焖10分钟。三:将煮好的鸡全部浸入冰水里,待完全冷却后捞出,晾干,表面可以刷一层麻油。

口水鸡制作方法 口水鸡的制作步骤和方法

  步骤三、一:准备红油:将红辣椒粉、芝麻、盐放碗中。二:锅中加适量油,放少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒、大料小火加热至香。三:锅中加适量油,放少许葱段、姜片、蒜片、桂皮、香叶、花椒、大料小火加热至香。四:将整鸡分成两半,再剁成条状,整齐的码放在盘中。五:浇上兑好的调味汁,在表面撒上少量小葱及红尖椒即可

  

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