风干肉的烹饪方法 鱼干的烹饪方法

  鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准。下面爱华网小编为大家分享鱼干的烹饪方法。

  鱼干的烹饪方法:白萝卜鱿鱼干排骨汤

  材料

  猪排骨1000克白萝卜1200克干鱿鱼50克姜数片水2升盐请自行斟酌

  做法

  备好食材。

  干鱿鱼浸泡在水中数小时至发涨柔软,冲洗干净,切块备用;

  猪排骨与冷水同放锅中加热焯水,水滚后煮数分钟,去血污除腥味,然后用清水冲洗干净;

  白萝卜去皮后切成大块状;

  将全部处理好的材料投入锅内,加姜片和水,1) 若用高压锅,上压后煲五分钟,压力降低和排气后开盖,加盐调味即可。2) 若用慢炖锅,煲二至四小时后加盐调味便可享用。

  鱼干的烹饪方法:鲍鱼干贝海鲜粥

  材料

  智利罐头鲍鱼3头干贝5颗鲜虾12支蛤蜊12粒金华火腿2块米1杯水1500CC浸泡干贝高汤1碗罐头鲍鱼高汤1罐盐适量胡椒少许芹菜末20g

  做法

  干贝泡水放入电锅蒸软,放凉后剥丝。鲍鱼切片,鲜虾洗净挑除泥肠、剥壳(留下最后一节虾壳)。

风干肉的烹饪方法 鱼干的烹饪方法

  生米洗净加入调味料A,入锅煲煮30分钟。

  加入金华火活腿、干贝丝、鲍鱼,继续煲煮60分钟。起锅前放入鲜虾、蛤蜊煲个10分钟,最后起锅洒上调味料B即可。

  鱼干的烹饪方法:焦糖蜜汁小鱼干

  材料

  小鱼干150g熟白芝麻2~3大匙油1大匙昆布酱油1/2小匙细砂糖2大匙蜂蜜1大匙水60ml飞利浦健康气炸锅.

  做法

  备齐所有食材~小鱼干洗净沥干水分,放入搅拌盆中,再加入1大匙油拌匀.. 熟芝麻再入锅干炒一下盛出备用。

  气炸锅内锅炸网上铺上烘焙烤纸或锡箔纸,再将拌好油的小鱼干铺在网子上。

  先以180度C烤8~10分钟。

  烤的过程,偶尔去翻动一下..让小鱼干烤得更均匀。时间到再以200度烤5分钟,可以烤得更酥脆!

  拌入一 些油脂,酥脆的效果更好,不拌也OK~烤的时后夹些小鱼干吃吃看..达到您个人喜欢的状态就可以。(时间温度仅供参考)

  【焦糖蜜汁制作】细砂糖入锅..加入约1小匙水~将糖湿润后..开小火续煮,勿搅动!待糖融化渐渐地上色后..以晃动锅子的方式,让焦糖色更为均匀~看起来略呈较深的金黄色泽就可以将剩下的水倒入,并加入昆布酱油.蜂蜜拌匀以小小火煮至蜂蜜融化..(不喜欢酱油味道者..可不加~)

  再将烤好的小鱼干倒入焦糖蜜汁中翻拌均匀~让小鱼干均匀沾裹住蜜汁,最后加入白芝麻拌匀就可以熄火~(切记!过程中都维持极小火的状态..以免焦底。)

  小鱼干盛出后铺在大盘子上冷却~ 放凉后再以干净的手或筷子将小鱼干松散开来,就不会全黏在一起喽!(喜欢辣味者..可以在最后步骤撒些韩式辣椒粉拌匀)

  未吃完, 以保鲜盒冷藏保存,第二天以后吃还是很香酥喔!^^
 

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/573771/452226518.html

更多阅读

腌晒鱼干的制作方法 鱼干 鱼干-制作方法,鱼干-各种制作

鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料,盐腌后晒成咸淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。鱿鱼,90%以上加工成鱿鱼干,系海产八珍之一。鲍鱼是海产贝类,将鲜鲍鱼剥去贝壳,去掉内脏,取耳腹足,放入开水锅中煮熟,取出晾

风干鱼的烹饪方法 鱼的烹饪方法精选

  鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌

风干鱼的烹饪方法 鱼烹饪方法精选

  吃鱼对于保护我们的大脑和身体健康是很有益处的,鱼类的种类不同,味道不同,营养价值也不同,但是,如果我们想在烹饪后出能保留各种鱼类食材的营养价值不流失,也是有一些烹饪的技巧的,所以,我们一定要为大家推荐下面这些烹饪技巧。那么具体

烹饪方法 马肉如何烹饪方法

  其实,大多数人对马肉都有误解,因为驴肉的原因,很多人觉得马肉不好吃,没有营养价值,甚至被偷梁换柱为驴肉来卖。但其实,马肉的营养价值也非常丰富,它含有铁、锌等,并且具有高蛋白含量,不但可以增强人体免疫力,还具有养肝补血、促进血液循环

椰肉菜谱 椰肉菜谱烹饪方法

  椰肉:椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后,砸开内果皮即得。用鲜品。椰肉中含有蛋白质、碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及无色椰子油等。下面爱华网小编为大家分享椰肉菜谱烹饪方法。  椰肉菜谱烹饪

声明:《风干肉的烹饪方法 鱼干的烹饪方法》为网友屌丝先森分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除