原料：
卤猪耳适量，莴苣适量，蒜头适量，干辣椒适量，盐适量
方法：
1.将猪耳朵切片。
2.莴苣切块
3.起油锅，爆香蒜头、干辣椒，下猪耳煸炒片刻。
4.加入莴苣一起炒一会儿。
5.莴苣的叶子倒下翻炒均匀。
6.炒至莴苣断青，加入盐、鸡精调味就可以出锅了。
注意事项
猪耳朵营养价值：
猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
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