菠萝食用方法多不胜数,既可鲜食,又可加工,可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁、菠萝酱等。那菠萝心发黑能吃吗?
菠萝心发黑能吃吗
菠萝本身就是一种不能够常见存放的水果,如果是出现了冰冻或者就是撞击挤压都是会产生保存的时间变短。那么菠萝的内部是会出现黑色的情况的。所以如果是菠萝心变黑的话就是不要食用了,说明水果内部出现了变质,吃完之后会导致肠胃消化不良,还有吃的时候水果的口感也是变的比较的涩,包括是没有变黑的地方也是不能吃的,变质的水果是指的全部变质的。
菠萝怎么吃
生吃菠萝:把菠萝皮削掉,特别注意将嵌入果肉中的“钉”剜出干净,切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再洗去咸味,就可以达到消除过敏性物质的目的,还会使菠萝味道变得更加甜美。另外,生吃菠萝不宜空腹吃,因为菠萝里的蛋白酶可以伤害胃壁。而饭后半小时再吃菠萝,可以帮助消化。
熟吃菠萝:去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃,也可做成各种各样的菠萝美食。菠萝蛋白酶在45~50℃就开始变性,到100℃时,90%以上被破坏;苷类也同时可被破坏消除;羟色胺则溶于水中。
菠萝的食用禁忌
1、菠萝未作加工处理前不宜食用。菠萝食用前应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍出其中的甙类物质后食用,若未作处理,会影响食用时的口味,菠萝中所含的甙类物质还会对口腔黏膜造成刺激。
2、菠萝也是最易引起过敏的水果之一,这是因为菠萝中含有糖苷类物质、五羟色胺和菠萝蛋白酶。糖苷类物质容易引起口腔发痒;五羟色胺食后可收缩血管,使血压升高;而菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶,是引发菠萝过敏的主要成分。一些人食用菠萝15分钟到1小时后,即可出现阵发性腹痛、呕吐、皮肤瘙痒、潮红、全身起荨麻疹以及四肢与舌发麻、多汗等症状,严重者会出现呼吸困难,甚至休克,若能得到及时治疗可很快康复。因此,有严重过敏体质和有高血压的患者不宜多吃菠萝。
爱华小编总结:菠萝心发黑能吃吗?菠萝心变黑的话就不要食用了,菠萝心发黑说明水果内部出现了变质,吃完之后会导致肠胃消化不良,还有吃的时候水果的口感也是变的比较的涩,包括是没有变黑的地方也是不能吃的。