鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，鱼头是人类摄入蛋白质的良好来源。你想了解好吃美味的剁椒鱼头要怎么做吗?下面是爱华网小编给你精心整理剁椒鱼头的美味做法，仅供参考。
剁椒鱼头的美味做法一
材料
大头鱼头1个，剁椒适量，生姜，蒜末，盐，生抽，葱
做法
1、鱼头洗净，生姜、葱垫底，抹一层盐腌制5分钟。
2、再放入蒸锅，大火蒸10分钟。
3、关火，焖5分钟。
4、将生抽汁淋在鱼头上。
5、油烧热，将油淋在鱼头上。
6、起锅再将油烧热，下姜末、蒜末爆香，放入剁椒翻炒一分钟，浇在鱼头上，再撒上葱花即可。
剁椒鱼头的美味做法二
材料
草鱼头1个，姜20公克，葱2支，剁辣椒3大匙，香菇精1/4茶匙，米酒1茶匙
做法
1.鱼头洗干净并对剖成两半，姜切片、葱切段后备用。
2.将姜片、葱段
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