微波红烧鲳鱼的做法
1. 材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝
2. 清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路
3. 鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟
4. 取一个微波炉容器(我用的是微波专用塔吉锅),放入葱姜和两汤匙色拉油
5. 盖上盖子,入微波炉叮一分钟,取出
6. 开盖,把腌制好的鲳鱼放入,在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml),一小勺老抽(5ml),盖上盖子,入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后,开盖撒上葱花装饰即可
小技巧:
1、过程中:一小勺=5ml一汤匙=15ml。aIhUaU.com
2、鲳鱼要两面划交叉刀口再腌制烹饪,这样受热均匀,容易熟。aIhUaU.com
3、我这里用的鲳鱼一条,没清理肚子前的重量大约是180g左右,微波3分钟,熟度刚刚好(我家微波炉功率700W)。如果用的鱼比较大或者厚,那么制作过程中需要中途给鱼翻个身,并根据自家微波炉的功率来调整烹饪时间。