虫草花是一种营养价值很高的美味食材，它含有丰富的氨基酸、蛋白质等营养成分，可以增强身体的免疫力和和抵抗 力有着养心润肺，养肝补肾的作用，要想做出好喝的好的虫草花炖鹌鹑就要选取好的虫草花，下面介绍如何分辨虫草花的好坏：
一，看颜色。虫草花浸泡后，如果水有淡黄色，这种就是很好的虫草花。
二，闻气味。虫草花本身已有特定的香气，如果吃起来有异味，那么就不好了。
虫草花炖鹌鹑的营养价值很高，适合体虚贫血、头晕乏力、失眠心悸的朋友们食用，也非常适合脑力劳动者、容易疲倦的朋友们食用。
虫草花炖鹌鹑的做法教程：
1、准备材料。
2、鹌鹑洗净整只或切大块;瘦肉切块。
3、所有材料一起下炖盅，加满水。
4、隔水炖两个半小时，喝时加盐调味即可。
成品图：
爱华家常菜谱配图
虫草花炖鹌鹑的美味小窍门：
1、整道菜肴以清淡为主，不需要添加太多的调料。
2、炖制的时候要用小火，这样食材的营养才能更好的释放在汤食里。
虫草花炖鹌鹑的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，经常用脑的朋友们、身体虚弱的朋友们食用这样一道美食会有很好的补益作用呢，不妨做来和家人们尝一尝吧。
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