爱华网黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。你想自己动手做好吃的家常蓑衣黄瓜吗?下面，爱华网小编来为你介绍蓑衣黄瓜的家常做法。
蓑衣黄瓜的材料准备主料黄瓜
3根 辅料盐
1小勺酱油
1/2小勺醋
1/2小勺糖
1小勺辣椒
适量花椒
适量油
适量大蒜
适量 蓑衣黄瓜的制作过程1.准备材料
2.黄瓜清洗干净
3.黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停
4.切完一面后将黄瓜翻身再同样切完
5.依次将黄瓜切完
6.取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀
7.大蒜切末、辣椒切丝
8.在黄瓜上倒入调料，然后铺上蒜末
9.铺上花椒和辣椒丝
10.适量油放火上烧热
11.趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味
黄瓜的禁忌搭配黄瓜+小白菜：破坏维生素C
黄瓜+芹菜：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
黄瓜+西红柿：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
黄瓜+干辣椒：破坏维生素C的吸收
黄瓜+樱桃番茄：破坏维生素C的吸收
黄瓜+青椒：破坏维生素C
黄瓜+杏：身体不适
黄瓜+枇杷：影响消化
黄瓜+香椿：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
黄瓜+花生：一起吃易导致腹泻
黄瓜+菜花：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
