原材料：北杏3克、南杏3克、苏叶3克、茯苓5克、陈皮1角、猪肺100克、瘦肉50克（1人份量）。
烹调方法：首先将猪肺彻底灌洗干净，汆水，再与清洁后的药材一起放入炖盅炖制1.5～2小时，调味食用。
药膳功效：北杏味苦，性微温，可止咳平喘，润肠通便，现代科学证明，北杏仁苷水解生成的微量氢氰酸对呼吸中枢有镇静作用，故可镇咳、平喘，与南杏合用加强润肺之功；苏叶可发散风寒，行气和胃，对于风寒咳嗽比较适用；茯苓性味甘平，可利水渗湿，健脾和胃，现代药理研究具有抗炎的功效，与陈皮合用，共凑健脾燥湿化痰之功；而猪肺性味甘平，具有补肺止咳、止血的功效。以上所用材料既是食物也是药物，因此冬季可以作为保健药膳服用。
○选材要点
杏仁分为南杏仁和北杏仁：南杏偏甜，偏于滋润养肺；北杏仁止咳平喘效佳，故外邪侵袭，痰浊内蕴，痰多咳喘，感冒咳嗽之症，苦杏仁比较适用，在药膳调制时通常会合用南北杏仁。
有的人对于南北杏仁较难区分，通常来说，南杏仁大而扁，杏仁皮色浅，味不苦，无毒；北杏仁小一些， 杏仁厚， 皮色深， 呈赤色，味苦，有小毒，不能生吃，因而，北杏仁用量不宜过大，一般一人食用量3～10克。
◆猪肺的营养价值猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。根据中医以脏补脏之理，凡肺虚之病，如肺不张、肺结核等，可借鉴《证治要诀》之法：治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油炒熟，同粥食。治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮
入秋以后，猪肺就涨价了,去菜市场晚一点还经常买不到呢！听说饭店都成批收购了。雪梨猪肺汤可以消痰，润心肺，经常食用起到润肺生津、清热化痰的作用。如果家里有人咳嗽了，也可以换成川贝母雪梨炖猪肺。每个晚上都要喝汤的，不管多晚多忙都
上个周末逛菜市，看着满眼的琳琅满目，弄得手痒痒的，嘴馋馋的。一不小心看见了猪肺，呵呵，好久不吃猪肺了，趁周末劳动力丰富，煮个雪梨猪肺汤吧。春天吃点雪梨猪肺也蛮好的，清咽利嗓。猪肺看起来不错，喉管部分也很长，老妈肯定喜欢，呵呵，要把老爸老妈
南北杏煲猪肺汤是生活中的美食，主要食材有北杏仁等，是一种健康的菜谱。南北杏煲猪肺汤猪肺汤_南北杏煲猪肺汤 -材料：南杏仁10克，北杏仁10克，无花果3只，鲜猪肺500克，食盐少许。猪肺汤_南北杏煲猪肺汤 -制作：南北杏仁浸泡一段时间，去除外皮，备
普洱的气候最适合佛手瓜的生长，农村几乎家家都会在房前屋后种一株佛手瓜，自家吃不完时就做为猪饲料喂猪，集市上佛手瓜也很便宜，有时一元钱能买五、六个。妈妈也在屋后种了佛手瓜，所以每次回娘家都会在屋后顺手摘几个佛手瓜回家存着，以备因
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