蒜苔炒腊肉的做法 蒜苔炒腊肉的不同好吃做法

  蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。你喜欢吃蒜苔炒腊肉吗?你知道要怎么做蒜苔炒腊肉吗?接下来爱华网小编给你推荐蒜苔炒腊肉的不同好吃做法。

  蒜苔炒腊肉的不同好吃做法1

  材料

  广东腊肉180公克,蒜苗200公克,辣椒1根,蒜仁2粒,酱油1大匙,细砂糖1/2茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙

  做法

  1.腊肉蒸约10分钟,至熟后去皮切薄片;蒜苗切斜片;辣椒、蒜仁切碎。

  2.热锅,加入少许油,小火爆香蒜碎、辣椒碎后,加入作法1的腊肉,略煸炒约10秒后,再加入蒜苗及酱油、细砂糖、料酒,大火快炒约20秒,起锅前洒上香油即可。

  蒜苔炒腊肉的不同好吃做法2

蒜苔炒腊肉的做法 蒜苔炒腊肉的不同好吃做法

  材料

  蒜薹 300g 腊肉 150g 酱油 10ml 盐 适量 亦舒堂火麻油 5ml

  做法

  1.蒜苗切成3CM左右的大小,备用。

  2.腊肉切成薄片,备用(腊肉越薄越好)。

  3.倒入5ml的亦舒堂火麻油,热锅。

  4.倒入腊肉炒,腊肉变色即可倒入蒜苗。

  5.中火,蒜薹和腊肉翻炒2分钟后,倒入酱油和盐盖锅焖2分钟,再翻炒两分钟即可,如果中途锅太干可适当加点水,避免太干。

  小诀窍

  腊肉本身含油脂比较多,所以放的火麻油用量一定要少。

  蒜苔炒腊肉的不同好吃做法3

  材料

  材料腊肉300克 青蒜2根 红辣椒1个 姜4片调味料A料:黄酒1小匙 盐1/2小匙

  做法

  1.腊肉刷洗干净,放入盘中,再放进蒸锅蒸30分钟,取出,待凉、切薄片备用。

  2.青蒜洗净,红辣椒去蒂,姜去皮,均切斜片。

  3.锅中倒入2大匙油烧热,爆香姜片,放入腊肉炒香,再加入青蒜及红辣椒拌炒均匀,倒入A料及1大匙水翻炒至水分收干,即可盛出。

  蒜苔炒腊肉的不同好吃做法4

  材料

  主料:腊肉(生)300克,

  辅料:青蒜20克,红尖椒30克,

  调料:香油5克,植物油15克,味精1克,白砂糖2克,料酒5克

  做法

  1.将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。

  2.将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。

  3.锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。

  小编推荐:蒜苔的营养成分和功效作用

  1、蒜苔的营养成分

  据测定,每100克鲜蒜苔含硫胺素0.04毫克,钙19毫克,蛋白质2克,核黄素0.07毫克,镁28毫克,脂肪0.1克,烟酸0.2毫克,铁4.2毫克,碳水化合物12.9克,维生素C1毫克,锰0.32毫克,膳食纤维2.5克,维生素E1.04毫克,锌1.04毫克,维生素A80微克,胆固醇0毫克,铜0.03毫克,胡罗卜素0.7微克,钾161毫克,磷52毫克,视黄醇当量81.8微克,钠3.8毫克,硒2.17微克。

  2、蒜苔的功效与作用

  中医认为,蒜苔性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。

  

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