原料：黄豆芽、胡萝卜、食盐、味精、花椒、香油、香菜等。
萝卜凉拌豆芽的做法
1.黄豆芽洗净，将胡萝卜去皮切成丝，并把香菜洗净；
2.锅中倒入水烧开后放入黄豆芽焯烫1分钟，捞出放在漏网上，放入胡萝卜丝焯烫20秒钟捞出放在黄豆芽上沥干水分；
3.将黄豆芽，胡萝卜丝和香菜倒入大碗中，调入盐，味精，香油拌匀，用勺子烧热花椒油泼在上面，再搅拌均匀即可。
萝卜凉拌豆芽的营养
萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
豆芽中的营养物质不仅比大豆高，由于其纤维柔软，还有助于消化吸收，是老年人的理想食物。
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