腊肠炒蒜台的做法大全 腊肠炒蒜苔的做法

   腊肠炒蒜苔的做法是什么?每到冬天,家家户户都会备有腊肠、腊肉、腊鱼等各种腊味。其中用腊肠烹制的腊肠炒蒜苔,是一道非常受欢迎的家常菜。腊肠独具风味,蒜苔吸收了腊肠的油份后,翠绿爽口,清香扑鼻,让人口水直流哦。下面一起来学习腊肠炒蒜苔的做法。

  【腊肠炒蒜苔的做法】

  【主料】腊肠2条,蒜苔300g,红辣椒1个

  【辅料】油、盐、大蒜、胡椒粉各适量

  【做法】

  1、腊肠洗净,放入高压锅蒸十分钟,取出放凉后切片备用。

  2、将腊肠和蒜片放入锅中,加入少许食用油,慢慢翻炒,直至将腊肠部分油脂炒出来。

  3、蒜苔洗净切段,红辣椒洗净去头去尾,一起放入锅中翻炒。

  4、翻炒至蒜苔快熟时,加入食盐和胡椒粉,翻炒均匀,腊肠炒蒜苔即可出锅装盘。

  【腊肠炒蒜苔制作小贴士】

  1、腊肠比较硬,事先蒸一下再切会比较容易切。

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  2、腊肠本身比较油,因此在烹制腊肠炒蒜苔的时候,要少加点油,而且要把腊肠的油份煸炒出来。

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