铁棍山药的禁忌 山药有哪些禁忌

 山药有哪些禁忌

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  大家应该都知道山药具有很好的补肾功效,而且美味可口是一种极好的蔬菜,可是你知道吗其实吃山药也有很多的禁忌的。下面小编为大家讲讲山药的禁忌,千万别和它们一起吃哦!

  山药有哪些禁忌?

  一、山药忌与鲤鱼、甘遂同食,它们相克。

  二、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

铁棍山药的禁忌 山药有哪些禁忌

  三、山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。

  四、山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。

  五、山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。食物知识

  六、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

  七、消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘。

  八、胃肠道不好的人吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

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