煮黄酒放什么东西好 黄酒的饮用方法

   春日赏花把盏,夏日冰镇凉饮,秋日持蟹沽酒,冬日围炉赏雪。同样是黄酒,在不同的时节,喝法上也有不同的讲究。

  秋风起,蟹脚痒,很多老食客都知道,佐蟹的最佳酒类非黄酒莫属,平时不沾此酒的年轻一辈往往在这个时候也心痒痒地要抿几口尝尝,可是黄酒是不能乱喝的,还得讲究一个“品”字。

爱华阅读配图

  (一)黄酒的常用饮法

  温饮黄酒

  黄酒最传统的饮法,当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精会挥发掉,且淡而无味。一般,冬天盛行温饮。

  黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉。同时,脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾,从而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。因此,黄酒烫热喝是有利于健康的。

  冰镇黄酒

  目前,在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法,尤其在我国香港及日本,流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒,可以从超市买来黄酒后,放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱,温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰,口感更好。也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁,有消暑、促进食欲的功效。

  佐餐黄酒

  黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味。以绍兴酒为例:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、以及黄酒配大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜菜类。

  (二)黄酒的妙用

  黄酒配螃蟹

  黄酒和螃蟹,是最好的搭配,因为蟹为寒性食物,味道虽鲜美,却不宜多食,而黄酒性温,温寒相抵,再加上黄酒最能去除腥味,吃起来倍儿香。

  黄酒煮姜丝

  黄酒煮姜丝是一种流传极其广泛的喝法,在冬天饮用可以驱寒。

  黄酒煮蛋花

  将黄酒烧开,打进一个鸡蛋搅成蛋花,再加少许红糖,用小火炖煮片刻,经常饮用有补中益气的作用。

  黄酒搭配桂圆、荔枝、红枣和人参

  黄酒和桂圆、荔枝、红枣和人参同煮,滋补气血,对体质虚弱者有一定的滋补作用。

  (三)黄酒的不宜

  不宜空腹

  人在饱腹时对酒精吸收慢,而空腹时吸收快,易醉。

  不宜快饮

  喝黄酒宜慢慢地品,放宽节奏,从容心境,充分享受酒味,是真正的饮酒。绍兴酒富于营养,慢慢饮容易吸收,是一种好方式,也是一种好境界。

  不宜混饮

  各种不同的酒混合起来饮用,易醉,而且会产生副作用,引起胃不适和头痛等。

  不宜过量

  黄酒口感温和,但切勿轻视他,因为喝醉后,后劲比较足。一般你白酒的酒量有半斤,喝黄酒千万别超过八两,这样比较好。而且适量常饮,对身体有益。

  大家需注意度数在15度左右的黄酒,每日饮用量别超过400ml,也就是8两;度数在17度左右的,每天饮用量别超过300ml,也就是6两。

  不宜酒后洗澡

  酒后洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降,能导致体温急剧降低,严重的会引起休克。

煮黄酒放什么东西好 黄酒的饮用方法

  不适宜人群

  孕妇。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/5602071/676612629.html

更多阅读

家里放什么东西可以辟邪呢? 家里放什么辟邪镇宅

家里放什么东西可以辟邪呢?中国人讲究风水,在家中摆放辟邪物品以起到安宅的作品是历朝历代的传统。常见的辟邪物品很多,在当代也有不少辟邪物品。现如今的辟邪件大致可以分为两种:一种就是我们带在自己身上的辟邪物件,如:项链、护符、手链

办公桌放什么植物招财 办公桌上放什么植物好

◇相关推荐◇办公室植物摆放风水◇什么样的房子风水好◇怎么看房子的风水◇家居摆放风水办公室风水随着人们生活质量的提高,现在的人喜欢在自己办公桌上放一些植物,但是办公桌上放什么植物好呢?办公桌上放什么植物好和人做的工作有密

硬币招财简单方法 简单招财方法 家里放什么东西招财

更多精彩内容 如果您想了解更多装修知识,请点击进入在风水上招财方法是比较的多的,而这些方法小编觉得都简单,为了能招财,就算难一点的方法相比都是有很多人愿意试试的,至于这些方法管不管用小编不知道,而小编也打算试一试,下面我们就先

韩国旅游买什么东西好 到韩国旅游买什么东西好

  到韩国旅游买什么东西好呢?韩国旅游现在越来越火,很多人都喜欢去韩国旅游,有些人去国外旅游呢,纯粹是为了观赏那些美景,还有的是为了体验国外生活呢。去首尔,不仅可以观赏美丽的景点,还可以去商场里逛街呢。对于女生来说,到韩国买衣服和

耳放什么牌子好 如何挑选耳放,耳放什么牌子好

如何挑选耳放,耳放什么牌子好――简介耳放这个词也是很多烧友经常谈论的词汇,耳放是放耳机的箱子吗?当然不是,耳放是耳机功率放大器的简称,连接在耳机与音源之间,起到发挥耳机实力作用。耳机放大器是为耳机专门设计的功率放大器,主要用于

声明:《煮黄酒放什么东西好 黄酒的饮用方法》为网友唯一骄傲分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除