空心菜营养功效 空心菜的营养成分和药用功效

 

  空心菜,又名蕹菜、无心菜、通心菜,为夏秋季节主要绿叶菜之一。主要产于长江以南地区,性喜湿热气候,营养价值十分高。

  【营养成分】

  含有钾、氯等调节水液平衡的元素,还有烟酸、维生素C等。在空心菜的嫩梢中,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

  【药用功效】

  (1)。空心菜是碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。空心菜性凉,对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、预防感染。

  (2)。空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酰,具有降脂减肥的功效。所含的粗纤维素较丰富,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

  (3)。空心菜可解除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。

  【食用方法】

  空心菜主要用来炒菜,也宜做汤。烹饪时宜旺火快炒,避免营养流失。

空心菜营养功效 空心菜的营养成分和药用功效

  【食用禁忌】

  本品性寒滑利,故体质虚弱、脾胃虚寒不宜多食。

  【适用量】

  每餐50克。

  

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