猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。你了解卤肉饭的做法吗?现在，爱华网小编来告诉你卤肉饭的做法图解。
卤肉饭的食材准备
主料五花肉
400g香菇
数朵鸡蛋
一个 辅料鸡蛋
6个菜心
200g洋葱
1个姜
8g蒜子
3片料酒
5ml生抽
15ml老抽
15g蚝油
3g八角
几颗桂皮
一块香叶
几片盐
少许 卤肉饭的具体做法步骤
1.五花肉切丁。
2.香菇提前3小时泡发，切丁。
3.洋葱切丁。
4.生姜切末，蒜子切末。
5.鸡蛋在沸水煮5分钟捞出剥壳备用。
6.倒入食用油，下入洋葱，姜末，蒜末，肉丁。
7.淋入料酒、生抽、老抽，蚝油，炒匀，加香菇丁、八角、桂皮、香叶，加入泡香菇的水。
8.加冰糖，熟鸡蛋，大火烧开，转小火炖1个小时，夹出八角、桂皮、香叶，撒少许盐，大火收汁。。
9.水烧开，放入菜心，加盐，焯水3-5分钟。
卤肉饭的营养功效：
提高机体免疫功能
2.延缓衰老
3.防癌抗癌：
4.降血压、降血脂、降胆固醇 治疗疾病
5.增强机体免疫力 促进消化 保护肠胃
6.预防富贵病
7.降低血脂 帮助肝脏排毒 防癌抗癌 宽肠通便 强骨抗压
8.健脑益智
9.保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老
10美容护肤
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