鱼骨卡喉咙多久软化 鱼骨软化后也能吃

  常吃鱼骨头虽然对身体健康有益,但在吃鱼时,很多人却不吃鱼骨,原因是不会做。其实,你可以把鱼骨晒干、碾碎,和肉馅一起做成炸丸子食用;或炖鱼的时候用高压锅,里面多放一点醋,这样鱼骨和鱼刺就会软化,便于直接食用。
  另外,还有一种传统的腌制鱼的方法,也可以使鱼
  骨软化后直接食用:选择一些小型淡水鱼,去除内脏,洗干净后,在鱼的表面涂上少量盐,再准备一些拌了盐和甜米酒的米饭。然后在缸里铺一层米饭,再铺一层鱼,最后加盖密封,上面压些重物,腌制3个月就可以食用了。用这种方法腌好的鱼骨头和鱼刺都可以吃,而且含有丰富的乳酸菌,容易被吸收,还有助于劳累的人恢复体力。
  当然,不是所有鱼的骨头都容易变软,一些大型鱼类的骨头即使长时间蒸煮也不会变软。而像鲤鱼、鳗鱼、鳝鱼和一些小鱼的骨头和刺经过油炸、蒸煮以及腌制以后,比较容易变软,可以经常吃。
 

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