清炖排骨的家常做法图 清炖排骨

清炖排骨的家常做法图 清炖排骨

寒风凛凛,滋补身体的季节到了。今天介绍大家一道营养又美味的佳肴——清炖。清炖排骨不仅味道鲜美,还可以补钙哦,老少皆宜的菜色,赶紧买材料试试吧!

制作所需材料

主料:排骨()、小白菜

配料:油、盐、黄酒、大葱、姜

清炖排骨的做法

1.将排骨洗净,剁成合适大小,约四厘米长,三厘米宽的段。小白菜洗净,去根部,切为两段。小白菜可根据自己喜好换成其他材料,如萝卜、莲藕;

2.先煮沸水,把排骨下沸水锅焯烫,水开了大约5、6分钟把排骨捞出来,把水倒掉,把排骨洗干净,这样就能把排骨里面血等杂质去掉,用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。

3. 将葱切成段,姜切成片,并用刀轻轻拍松备用(使姜葱更易出味);

4. 开火把锅烧热,加少许油,把葱段,姜块放进锅内炒香,加入少许黄酒烹煮;

5. 把洗净的排骨放进锅内,翻炒几下,加凉水。若有清汤,可加入清汤;

6. 旺火煮沸,除去浮沫,转小火慢炖1到1.5小时(如有陶锅,则倒入陶器炖制);

7. 把之前洗净的小白菜进锅内,放少许精盐调味,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

烹煮贴士

1.最好用小;

2.排骨炖之前必须要先用沸水焯一下,除去浮沫,以保证汤的质量。在后续烹制过程中也需注意将浮沫处理干净。

3.水一定要一次添够,如果中途加水那就影响味道了。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/5565871/216333440.html

更多阅读

怎么做排骨好吃又简单 清炖排骨的家常做法

清炖排骨的家常做法――简介排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用。我们最常吃的是猪身上的脊椎骨。排骨有很多吃法,下面小编说一下清炖排骨的家常做法。清炖排骨的家常做法――工具/原料?

土豆烧排骨的做法川味 土豆烧排骨的家常做法

土豆烧排骨是一道非常日常的家常菜肴,小时候妈妈烧的总是土豆酥软入味,排骨味香浓郁十分好吃,现在就来介绍下怎么烧这款菜哦!土豆烧排骨的家常做法――工具/原料排骨土豆葱蒜土豆烧排骨的家常做法――步骤/方法土豆烧排骨的家常做

红烧排骨的家常做法图 红烧排骨的家常做法

  红烧的家常做法好排骨,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加海天老抽少许上色,再加海天生抽,不加盐,然后加好一点的料酒,炒干水分,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收

红烧排骨的家常做法 家常红烧排骨的美味做法

 家常红烧的美味做法  【主料】400克  【调料】食盐1/2小匙、冰糖15克、姜5片、八角2颗、桂皮2小块、生抽1大匙、水400毫升、植物油1大匙、花雕酒1大匙、细香葱2根  红烧排骨的家常做法  1.锅内烧开水,放入斩件排

清炖排骨的家常做法图 清炖排骨

寒风凛凛,滋补身体的季节到了。今天介绍大家一道营养又美味的佳肴——清炖。清炖排骨不仅味道鲜美,还可以补钙哦,老少皆宜的菜色,赶紧买材料试试吧!制作所需材料主料:排骨()、小白菜配料:油、盐、黄酒、大葱、姜清炖排骨的

声明:《清炖排骨的家常做法图 清炖排骨》为网友叫我凡夫人分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除