广东蒸鲩鱼的做法大全 清蒸鲩鱼的做法

  【每日一菜】之“清蒸鲩鱼”
  制作:(1)洗净买回且已经收拾好的活鱼(一定是活的,当场宰杀),空干鱼身上的水。
  (2)用黄酒(料酒)将鱼身内外涂满,适可而止,酒也不要过多。
  (3)大葱选葱白切成丝,姜也切丝,选一鱼盘放鱼,将葱丝姜丝放入鱼肚内一部分,鱼身上也铺一部分。留一部分葱白丝备用。
  (4)起火坐一蒸锅,上气后连鱼带盘放入,只蒸8分钟就关火。(鱼太大可10分钟)
  (5)将鱼肚内以及身上的葱姜丝去掉不要,将余下葱白均匀铺在鱼身上,均匀在鱼身上浇入李锦记生抽。
  (6)取一锅加入

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