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给您介绍几种年夜饭 做大餐 除夕之夜品年味
西部商报消息 一家人团聚在一起吃年夜饭，既是感受丰收喜悦之时，更是共享天伦之乐之日，不同的吃法，不同的风俗，代表了人们相同的美好心愿.我们为您推荐不同的年夜饭系列，希望您的年过得有滋有味。
年夜饭：春节家宴菜谱
１．爽口萝卜丝（青萝卜加糖、醋）
２．醒目苦瓜片（苦瓜片加醒目饮料、冰糖）
３．炝三鲜（传统菜 海参、虾仁、乌鱼）
４．拌干虾白菜（水发大虾干加白菜芯、醋、蒜）
５．芥末拌肚丝（传统菜 猪肚加香菜点缀）
６．水晶猪蹄冻（传统菜）
７．芹段鸡丝（传统菜）
８．酥海带藕鱼（传统菜 拼盘）
１．合家欢乐粥（粳米、大枣、莲子、枸杞、冰糖等熬粥）
２．肉片扒海参（鲁菜经典）
３．炸脆皮双品（萝卜荷、萝卜丸子）
４．百合炒青瓜（百合炒黄瓜）
５．三彩山药片（火腿、蛋糕、木耳炒山药片）
６．红烧大虾段（传统菜）
７．煎炒豆腐盒（豆腐造盒装馅蒸熟后油煎）
８．清蒸鲈鱼（时尚吃法 肉细味纯、刺少）
９．拔丝元宵（传统菜）
１０．海鲜全家福（传统菜）
节日待客菜谱
酱牛肉
用料：牛肉、桂皮、香叶、肉蔻、沙仁、白芷、花椒、小茴香、大茴香、丁香、罗汉果
制作步骤：第一步将精选的牛腱子肉整块焯水，去掉血污；第二步将配置好的老汤与牛肉一起下锅，小火炖制；第三步待牛肉炖烂后出锅，切片、装盘即可。
