煎炸排骨的做法
煎炸排骨的原料:排骨;
煎炸排骨的配料:盐、酒、糖、胡椒粉、叉烧酱、酱油、葱、姜、色拉油
煎炸排骨的做法:
1、排骨;
2、洗净,斩成小块,把纯排骨分出来,另外的拿来煲汤;
3、排骨和瘦肉(合在一起腌省点事),加入盐,酒,糖,胡椒粉,酱油,叉烧酱,葱段,姜片;
4、拌匀放入冰箱腌制一天以上,中途拿出来翻动一两次;
5、瘦肉已拿来做简易叉烧了,这是腌制好的排骨;
6、平底锅烧热放油,放入排骨;
7、翻动一下;
8、煎至两面金黄即可;
9、装碟。
温馨提示:
一般人群均可食用。
1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。
2、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
吃出健康:
1、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
2、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
美食禁忌:
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食
猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。