莴笋炒腊肉的做法 莴笋焖腊肉的做法

   关于吃莴笋这件事儿,家里人完全没有达成共识。这个说要将莴笋用腊肉炖着吃,那个说只吃清炒的,所以最后决定做这道莴笋焖腊肉,莴笋叶子先经过爆炒,之后再加入腊肉焖制,这样每个人的喜好都能照顾到啦。

  莴笋焖腊肉的材料:

  主料:腊肉、莴笋

  辅料:盐、酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜

  莴笋焖腊肉的做法:

  1.将腊肉侵泡5小时洗净,用蒸锅蒸熟后,捞起凉透切成2厘米长的段;

莴笋炒腊肉的做法 莴笋焖腊肉的做法

  2.将莴笋去皮,切成2厘米长的段,辣皮子泡泡切段,葱姜切末,青辣椒切块;

  3.热锅下腊肉翻炒出油,下大蒜末和辣皮子炒出香味,最后下莴笋翻炒均匀;

  4.加少许盐和酱油翻炒均匀,加锅盖小火焖5分钟,加青辣椒和鸡精翻炒2分钟即可。

  

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