余干辣椒炒肉 余干辣椒炒肉怎么做

 余干辣椒炒肉怎么做?

  【用料】余干辣椒、五花肉、黄酒、盐

  步骤:

  1.把五花肉的肥肉取下来;

  2.准备好余干辣椒(大家可以看到这个辣椒真的是大小适中咯);

  3.将肥肉切成小块,瘦肉也切成小块;

  4.将辣椒切开;

  5.锅内烧干水,转小火;家常菜谱

  6.放入切好的肥肉块,一定保持小火;

余干辣椒炒肉 余干辣椒炒肉怎么做

  7.等到一边变黄了,用筷子翻面,等到全部都变成金黄色。(这个时候一定要在锅边守着,一定要有耐心咯。油渣变黑了就不行了,不光是油渣不能吃,连熬出的油也要全部倒掉咯,因为炸焦了的东西不光是口感不好,还是有害身体的咯);

  8.将炼好油的油渣用筷子拣出;

  9.锅内留些刚刚炼出的油;

  10.下瘦肉,翻炒变色;

  11.下切好的余干辣椒,翻炒断生;

 

  12.加入适量的黄酒、食盐,翻炒片刻即可出锅。

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