大杂烩用多种菜合在一起烩成的菜。下面是爱华网小编给你整理的大杂烩的做法大全。
一、大杂烩的做法
材料
各种丸子，豆腐卷，面筋卷，香菇，青菜，生抽，蚝油，鸡精
做法
1.香菇洗净切块，青菜洗干净
2.炒锅中放油，放入八角一个，最好把八角掰成小块爆香
3.把香菇放入翻炒
4.香菇八成熟的时候放入高汤(没有高汤的就放水吧)，放入生抽和蚝油，炖煮2分钟
5.加入各科火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会
6.另起一锅，把青菜焯一下水
7.捞出摆入盘中
8.炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可
二、大杂烩的做法
材料
主料：猪腿退骨切方块，五花肉切方块，芦
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