主料:
鸡胸脯肉300克,辣椒(青1个)
调料:
叉烧酱2大勺, 蜂蜜少许
准备:鸡肉洗净、切丁,放入一大勺叉烧酱和少许蜂蜜,充分抓匀后,放入冰箱冷藏室腌制过夜
具体做法:
第1步:取出腌制好的鸡丁,翻拌一下,在室温下稍稍放几分钟
第2步:等待的时间里,将尖椒洗净、切小段
第3步:盛放鸡丁的容器蒙一层保鲜膜,留气孔,放入微波炉,高火加热4分钟
第4步:再放入1大勺叉烧酱,翻拌均匀,继续高火加热3分钟
第5步:最后放入尖椒,拌匀,高火加热2分钟
第6步:出炉趁热撒香脆椒,拌匀即可
烹饪技巧
1、鸡丁最好提前腌制,腌制越久越入味;
2、一定要采用耐高温容器,否则高温容易炸裂;
3、腌制时加少许蜂蜜,不仅会使味道更好,也会是鸡肉更加滑嫩,口感更润。
4、烹制的过程中,再加一次叉烧酱,会使成品味道更浓郁。
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