春季吃什么粥最好 夏季吃什么粥好

春季吃什么粥最好 夏季吃什么粥好

  夏季人体的消化功能相对较弱,并且吃寒凉食品多,寒凉伤胃,容易出现食欲不振、胃纳呆滞的现象。中医认为,湿为夏季的主气,故夏季湿气盛,脾主湿,湿邪困脾,阻碍脾胃消化、吸收食物的功能,所以夏季食补重在健脾利湿、开胃消食,而药粥食疗法,既可补充因气候炎热丢失的水分,又可护养脾胃,寓药于食.  
一、清热解暑

1、芦根粥: 取鲜芦根150克,切断,加水煎熬,取汁与粳米100克同煮成粥。芦根具有清热除烦、生津止呕的功效。芦根粥适用于暑热烦躁口渴,或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等症的患者服用。对于暑热后期余热不净或持续高热的病人,尤其是儿童,服用此粥,能收到较好的退热效果。

2、丝瓜粥

丝瓜味甘,属于凉性,有清热解暑、凉血解毒的功效。将嫩丝瓜250克洗净,削皮切成小块,粳米100克洗净待用。取锅放入清水、粳米,煮至半熟时,加入丝瓜、精盐,再继续煮至粥成。此粥有除烦、解热、消渴、凉 血、解毒的作用。适用于身热烦渴、痔疮便血等症。( 爱华阅读

3、西瓜皮粥

将西瓜皮250克削去硬皮及残留瓜瓤,冲洗干净,切成细丁,用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克,先用旺火煮沸后,再改用小火煮约15分钟,将西瓜皮捞出,往粥里加少许白糖或蜂蜜调味即成,不喜欢吃甜食的人也可以加盐调味后进食。此粥有生津止渴、解暑除烦、清热利尿的作用。适用于暑热解渴、中暑神昏、小便短赤等。

4、荷叶粥

新鲜荷叶为盛夏独有,味淡而性质平和,所以能清暑热又不易损伤阳气。药理研究证实荷叶的浸剂和煎剂具有扩张血管及降血压之效,还是减肥去脂之良药。

取新鲜荷叶一张,洗净切成大片,与粳米同煮至米烂汤稠时捞出荷叶,向粥里加少许食盐或白糖调味即成。此粥味道清香,能解暑清热、清心利尿、降压、助消化,夏季对小儿尤为适宜。

5、百合银花粥

将百合50克洗净,将银花6克焙干,研成细末。将粳米100克冼净加水,煮沸后放入百合熬煮成粥。然后放入银花及适量白糖调匀食用。有清热消炎、生津止渴之功效。

百合粥

二、滋补安神

1、薏米百合粥

薏米、百合淘洗后放入锅中,用温水浸泡20分钟,将红枣洗净,放入锅中,加水煮开后转小火煮,至薏米开花、汤稠即成。食用时冷热均可。如放冰箱中,加蜂蜜食用,去暑效果明显。

薏米是一种健康食品,现在在市场上也比较常见。中医认为薏米味甘、淡,性微寒,入脾、肾、肺经,具有利水渗湿、健脾止泻、清热除痹之功。《本草纲目》记载,薏米“ 健脾益胃、补肺清热、祛风胜湿”,《本草经》记载薏米“主筋急拘挛,不可曲伸,风湿痹”。另外薏米还有清热美容的功效。薏米用水煎服可以治疗湿热过盛引起的扁平疣。

百合味甘、微苦,性平。有润肺止咳、补中益气、清心安神的功效。现代医学研究证明,百合煎剂有止咳平喘的作用,并能增强机体的免疫功能。薏米百合合用可以健脾益肺,还能起到养颜、滋润皮肤的作用。

2、麦冬粥

麦冬30克,煎汤取汁。与粳米100克煮粥,常食能养心、滋阴、安神、润肺、祛暑、降温。

三、健脾和胃

1、炮姜白术粥

炮姜6克,白术15克,糯米30克,花椒、大料少许。将上述四药用纱布包好,先煮20分钟,纳入糯米,煮至粥熟,去药包服食,每日1剂。此粥可温中健脾,适用于脾胃虚寒所致的大便溏泄、脘腹胀满、四肢无力等症。

2、山药大米粥

山药100克,大米100克。将山药洗净,切片;大米淘净,与山药同放入锅中,加清水适量共煮为粥食。山药既是一味补益性中药,又是日常佳蔬,早在《本经》中已将其列为“上品”药材,《本草纲目》言其可“益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛”。

3、扁豆荷叶粥

白扁豆50克,冰糖30克,荷叶1张,大米50克。先取扁豆煮沸后,下大米煮至扁豆烂软时,下荷叶、冰糖,煮20分钟后即成。可清暑利湿、和胃厚肠,适宜于有暑热感冒、肢体重困、大便溏薄、口苦尿黄等症的人食用。《本草纲目》言其“通利三焦,能化清降浊,故专治中宫病,清暑除湿而解毒也”。

4、赤小豆粥

赤小豆50克,大米200克,调料适量。将赤小豆、大米淘净,先取赤小豆煮沸后,纳入大米煮至粥成,调入食盐、味精服食。可健脾利水,适宜用于脾胃亏虚,肢软乏力及有水肿病、脚湿气等症的人食用。本品甘能补脾,性善下行而利水,为滋养性食疗佳品。

5、香菇粥

小米50克、香菇50克。先煮小米粥,取其汤液,再与香菇同煮。每日服3次,持续服用,大益胃气。适宜于气虚食少的人食用,有开胃助食的作用。

6、莲子粥

莲子50克,粳米100克,加水同煮,至莲子煮烂即可。此粥能养脾涩肠,对脾虚久泻的人尤为适宜。
 

  

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