爱华网紫菜可以和金针菇一起吃吗？
营养医师介绍金针菇是可以和紫菜一起吃的，紫菜的营养是非常丰富的，不仅可以补肾还可以提高我们的免疫力。所以，我们在日常生活中要多吃一些紫菜。
怎么挑选紫菜1、以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之，质量就差。
2、无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。
3、若是紫菜杂质多、质量差，还是要提前泡发处理后食用。
4、受潮变质的紫菜不可以食用。
5、若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
金针菇紫菜汤的做法主料:金针菇150克紫菜6克豆腐皮1张白菜1片
辅料:盐1小勺色拉油1大勺姜1片木耳3-4朵清水适量
做法
1.白菜清洗干净，切小段。
2.金针菇去除根部清洗干净。
3.木耳泡发，清洗干净，切丝，豆腐皮清洗干净，切丝。
4.锅内加入色拉油，烧热加入姜丝，煸炒微黄。
5.关小火加入木耳丝，注意防止油溅出，翻炒一小会。
6.加入清水，煮开。
7.加入金针菇、白菜、煮一会。
8.加入豆腐皮，煮一会。
9.加入盐、紫菜，搅开，关火。
荠菜能和紫菜一起吃吗
美食专家介绍荠菜是能够和紫菜一起吃的，荠菜和紫菜一起做汤非常的美味，可以清热去火，非常的适合春季食用。
紫菜变绿了还能吃吗紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫做藻红素的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。所以，我们在煮汤时，失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色。
不过，在脱去藻红素之后，紫菜没有变成无色透明，而是变成绿色了。这是因为，除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高。取代了藻红素位置的叶绿素就将紫菜叶片“变成”绿色的了。当然，这些绿色色素同菠菜、油菜、小白菜这些常见蔬菜中的叶绿素是一样的，自然也不会有什么毒性。
那些长期储存的紫菜，会因为藻红素逐渐降解而变成绿色，也是正常的现象，不会因此变得有毒。实际上，在自然情况下，甚至会有一些紫菜发生遗传突变，部分或完全丢失藻红素，变成绿色的紫菜了。
