相信大家都有吃过水晶虾饺，那种晶莹剔透的样子非常诱人，其实我们只要掌握了诀窍，自己在家里也可以制作的哦。这次就给大家推荐一款水晶虾饺的做法，相信大家看过之后肯定会做得非常好的，因为做法实在是非常的简单，快试试看吧。
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温馨提示：
在包饺子的时候一定要轻点。
主料
澄粉 150克 虾 250克 玉米淀粉 50克 五花肉 200克
辅料
食盐 3克 料酒 5克 猪油 5克 胡椒粉 少许 姜 6克 香油 5克 香菜 5克 白糖 1克
制作步骤：
1、鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟，去除腥味。
2、将鲜虾去头、去壳、挑去虾线备用。
3、五花肉切小丁、将虾分成两半，一半虾压成泥。
4、虾仁、肉丁和虾泥混合，调入少许盐、胡椒粉、姜蓉、糖、香油，朝一个方向搅拌至黏稠有劲，起胶。
5、澄粉、玉米淀粉混合拌匀，冲入沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟，加猪油或橄榄油揉匀成团，待用。
6、取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。
7、入馅捏成饺子状，将虾饺下垫胡萝卜片码入蒸屉，蒸5-7分钟起锅即可 。
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