土豆菜谱家常菜做法 菜谱排骨土豆的做法

  排骨炖土豆这道家常菜中土豆有和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,胃火牙痛、脾虚纳少,降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力,解毒消炎,活血消肿,益气强身,皮肤湿疹的的作用,不妨在这个季节和家人一起享用下这道美味的排骨炖土豆。来跟爱华网小编一起学习做起来吧!

土豆菜谱家常菜做法 菜谱排骨土豆的做法

  菜谱排骨土豆的做法具体如下:

  酱烧土豆排骨的做法:

  材料

  排骨300g马铃薯300g酱油2大匙糖2大匙水_2杯

  做法

  1.马铃薯切滚刀块备用

  2.排骨用水川烫,去除血水再以清水洗净

  3.起一油锅把烫好的排骨略煎至表面变色捞出

  4.利用油锅的油把糖炒溶化,先下酱油,再把食材全下锅.加水开大火煮滚,改小火加盖煮25分钟(要看食材大小,切小块的话20分钟即可)

  5.打开盖子开大火把汤汁收到略浓稠起锅享用

  啤酒焖土豆排骨的做法:

  材料

  排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。

  做法

  一、土豆切滚刀块,炸一炸,这样土豆焖起来保持基本形状,不会全部烂成粉堆;

  二、排骨用姜片焯过水,起锅,放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜,烧至变色,倒入土豆与排骨,迅速翻匀,

  三、倒入大半瓶或整啤酒(如果量大,需放多些啤酒),加入生抽、老抽(着色用,也可不放)与适量盐,胡椒面,翻几下,盖锅盖;

  四、大火收汁成如图,上碟。

  香辣土豆排骨的做法:

  材料

  主料:排骨,土豆

  配料:红干辣椒若干颗,蒜瓣、姜末、花椒、八角、开水各适量

  做法

  1、土豆切小块过水,洗去淀粉质。

  2、烧一锅开水,把排骨焯烫一分钟,捞出沥水备用。

  3、锅中放入两勺食用油,油热后放入土豆,小火煎至金黄,捞出备用。

  4、再加油煎排骨,小火慢煎到两面金黄,捞出备用。

  5、锅中留少许油,入姜末、红辣椒、蒜瓣炒出香味。爱吃辣的多放些红辣椒。

  6、放入两大勺郫县豆瓣酱,炒匀。

  7、倒入煎好的排骨翻炒均匀。

  8、倒入开水没过排骨,水开后放入几颗花椒和八角,盖上盖子中火炖煮。

  9、待汤汁浓稠时,放入煎好的土豆,大火收汁即可。豆瓣酱已经很咸了,无需再放盐。

  香菜粉蒸土豆排骨的做法:

  材料

  猪排骨500克,土豆,米粉适量,豆瓣1勺,葱白3根,椒麻粒10来颗,五香粉2克,料酒5克,酱油5克,白糖1把,精盐,鲜汤1勺,油3克,香菜3根

  做法

  1.将排骨洗净斩成长4.5厘米的段,土豆切成小块、香菜切成小段备用。

  2.用精盐,豆瓣,味精,酱油,五香粉,椒麻粒,料酒,鲜汤,白糖等材料将排骨拌匀,静置10分钟,拌入米粉和油。

  3.取一个盆,放入土豆,再铺上拌好的排骨,放入蒸锅内蒸1个小时,撒上香菜即可。

  小诀窍

  土豆可用番薯、芋头、四季豆、豇豆等代替。

  番茄土豆排骨汤的做法:

  材料

  排骨,土豆,番茄,葱,姜,白胡椒粉,盐

  做法

  1.排骨洗净剁成小块,葱白切长段,姜切片,番茄切块、土豆去皮切块

  2.炒锅放少许油,爆香葱姜。,放入番茄、土豆略加拌炒关火备用

  3.另起锅,锅内放清水,放入排骨,大火煮开后,撇去浮沫,水变清后小火炖30分钟

  4.加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右

  5.放少许盐和胡椒粉调味即可

  番茄土豆排骨汤的做法:

  材料

  番茄4个,小排1斤,姜片适量,土豆2个

  做法

  1.小排在沸水里煮一下,捞出洗净待用!土豆切块,待用

  2.番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下,去皮,去蒂,待用

  3.煮过的小排倒入砂锅中,放入适当的水,煮开!

  4.起油锅,倒入少许的油,待油热后放入姜片爆香后,倒入切好的番茄,等番茄煮化了后,倒入煮开小排的砂锅中!大火煮开后关小火炖40分钟!

  5.然后倒入土豆,大火烧开后,转小火,带土豆煮的酥软后,放入适量的盐。出锅即可!

  小诀窍

  番茄一定要在油里过一下,否则永远也煮不化。这样就影响汤的口感~

  

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