发布时间:2022年04月15日 09:37:41分享人:女人要强强强来源:互联网25
香菇焖鸡块的做法
用料:
嫩鸡1只(1000g),干香菇50克,豆瓣25克,花椒1茶匙(5克),精盐1茶匙(5克),老姜50克,大葱10克,鸡精1茶匙(5克),料酒2茶匙(10毫升),酱油2茶匙(10毫升),冰糖25克,油50毫升,八角2粒
做法:
1.干香菇用温水泡30分钟以上,充分发开后洗净备用。
2.将整鸡洗净,把鸡头、翅膀和脚至胫部切下,然后将鸡对剖开,将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块,把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
3.大火烧热炒锅,下油烧热,然后将鸡块放入热油锅中爆炒,待鸡肉变硬变色时,加入料酒及姜块、豆瓣、花椒,炒至水分渐干溢出香味时,即加入适量水(没过鸡肉表面),放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
4.加盖焖烧至六七成熟时,再加入香菇同烧15分钟左右,起锅时加入葱段及鸡精即可。
爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/547471/555816334.html
更多阅读
清炖鸡块的做法――简介鸡肉蛋白质含量高,肉质细嫩,滋味鲜美,且容易被人体吸收,可作为食补菜品。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功
鸡肉,属于禽肉类食物,禽类含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素。鸡肉蛋白质的含量较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力,强壮身体的作用。 鸡肉对于营养不良,畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作
麻辣鸡块的原料:鸡块 麻辣鸡块的配料:土豆、山药、胡萝卜 麻辣鸡块的调料:花生油、姜蒜末、麻辣料包、酱油、盐、葱花 麻辣鸡块的做法: 1、土豆、山药去皮洗净; 2、鸡块冲洗干净; 3、土豆、山药切成滚刀块,
主料:童子鸡1200克 调料:姜10克,大蒜(白皮)10克,酱油膏30克,白砂糖10克,醋5克,芝麻酱20克,花椒粉10克,味精2克,辣椒油20克 怪味鸡块的做法: 1. 鸡杀净,去内脏,整只入锅煮熟后,捞出放进冰水中冰透。 2. 鸡沥干水分,去头、腿
主料:鸡500克 辅料:玉兰片15克,蘑菇(鲜蘑)15克 调料:大葱5克,姜5克,八角5克,白砂糖5克,料酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)13克,味精2克,花椒3克,植物油40克 红焖鸡块的特色:肉酥烂,味鲜美。   红焖鸡块的做法: 1