食物养生保健小知识 各国最爱的宝贝食物_养生保健最受推荐的8种食物

  美食一直是人们津津乐道的话题,食物背后承载着不同的饮食文化和智慧。爱华小编总结出世界各地最受推荐的八种食物,我国的小油菜、希腊的橄榄油、意大利的西红柿等榜上有名。

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  中国:小油菜

  食用和培育历史在我国超过5000多年的小油菜可谓家喻户晓,香菇油菜、蒜蓉小油菜等已成为餐桌上的经典菜肴。第三军医大学营养与食品研究中心副教 授常徽告诉《生命时报》记者,小油菜富含钙,维生素含量也很丰富,且含有膳食纤维,对高血压、糖尿病患者有益。常徽提醒,烹制小油菜时间不宜过长,以免营 养流失。复旦大学附属中山医院营养科主任高键补充说,《中国居民膳食指南》建议,成人每天应吃够300克~500克蔬菜,除了小油菜,还要多吃其他的新鲜 绿叶蔬菜。

  巴基斯坦:扁豆

  巴基斯坦盛产豆类,饮食中离不开扁豆。高键指出,扁豆所含蛋白多于其他蔬菜,可作为摄取植物蛋白的重要来源。扁豆还是膳食纤维大户,可刺激肠道蠕 动,缓解便秘,预防肠癌。常徽表示,扁豆富含钾、钙、镁等矿物质,有助于降低血脂,控制体重。专家建议,最好选购生嫩、翠绿的扁豆,烹制前一定要去掉不易 消化的扁豆尖和荚丝。为避免食物中毒,扁豆一定要烧熟煮透,颜色由碧绿变为灰暗才可食用。

  希腊:橄榄油

  追溯橄榄油在地中海文明史中的踪迹,可以发现它无处不在,一直被希腊人视为神赐的礼物。常徽表示,橄榄油有“液体黄金”之称,是唯一不经任何化学方 法直接压榨的天然果油,具有很高的营养价值。它富含单不饱和脂肪酸、维生素E等多种对人体有益的物质,有降血压、降胆固醇的作用,还利于改善消化系统功 能。橄榄油含有一种独特成分—角鲨烯,这是一种天然抗氧化剂,因此希腊女子喜欢用橄榄油保养皮肤。专家指出,橄榄油的色泽从淡黄到黄绿不等,越清亮品质越 好。初榨橄榄油适合凉拌菜、做沙拉、蘸面包或菜熟后淋洒。橄榄油虽好,但最好常与花生油、大豆油、菜籽油换着吃,每天摄入油类别超25克。

  巴西:木瓜

  巴西本土的热带水果木瓜,产量约占世界总产量的一半。高键表示,木瓜味道香甜,营养丰富,被称为“百益之果”。它含有蛋白酶,利于人体对食 物的消化吸收,且热量低,是减肥良品。常徽补充说,木瓜还富含多酚类物质,能有效清除自由基,延缓衰老。选购木瓜以无斑点、果蒂没腐烂的为佳,果皮还是青 的、果肉刚开始转红的木瓜最好。

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