九转大肠的做法 九转大肠的家常做法

九转大肠的家常做法

九转大肠的做法 九转大肠的家常做法

  【主料】猪大肠500克

  【调料】食盐1茶勺、醋1大勺、鸡精适量、葱1大勺、姜1大勺、蒜1大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1茶勺、高汤适量、白糖2大勺、胡椒粉半茶勺、肉桂粉半茶勺、花椒油适量、香菜少许、植物油适量、小葱少许

  步骤:

  1.将熟大肠切成2CM长的段,放入开水中焯一下,捞出沥干水分;家常菜谱

  2.锅中倒入植物油,油温7成热时下大肠炸至金黄,捞出沥油;

  3.锅中留底油,下葱姜蒜末爆香;

  4.倒入清汤,加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精,再倒入大肠,大火烧开,转小火将大肠煨透;

 

  5.待汤汁收粘稠时,加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉,淋入花椒油,起锅前撒上香菜末即可。

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