辣炒年糕的家常做法
【用料】年糕一袋、韩式辣椒酱一小盒、圆葱丝、红萝卜丝、白菜丝、葱丝、色拉油适量
步骤：
1.年糕放进开水锅里稍煮软，取出沥干水分后切成小段;元葱、红萝卜、白菜、葱切成丝备用;
2.炒锅注油烧热，下圆葱丝和胡萝卜丝稍炒，填上适量清汤;
3.烧开后放入白菜丝;
4.再次烧开后加入韩式辣椒酱，搅拌均匀;
5.继续煮滚后，放入年糕段;
6.煮至汤汁收浓，撒上葱丝，盛出装盘即可;
烹饪技巧：
1.小吃摊上卖的辣炒年糕里面只加了元葱，我是根据从网上找来的方子，又加了胡萝卜丝和白菜丝，这样看起来料更足更丰富哦，而且蔬菜丝经过辣酱的侵润www.aIhUaU.com，滋味十足，非常下饭;
2.年糕因为原来冻在冰箱里，所以我事先煮了一下，如果不是冻的，不煮也可以，烹调的时候多煮一会儿，不过记得要多加点汤哦，不然汤汁干了，年糕还没煮软就砸了。不过，我觉得还是事先煮一下比
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