腌制的臭鸭蛋能吃吗 咸鸭蛋臭了还能吃吗

   很多人因为方法不当,导致鸭蛋变臭,那咸鸭蛋臭了还能吃吗?

腌制的臭鸭蛋能吃吗 咸鸭蛋臭了还能吃吗

  咸鸭蛋臭了还能吃吗?

咸鸭蛋

  最好不要吃

  咸鸭蛋发臭大部分原因是没有腌制好,可能腌制的时候或者腌制之前,鸭蛋外壳已经破裂,使得微生物细菌通过裂缝或者鸭蛋的气室进入鸭蛋内部,大量繁殖,从而产生二氧化碳、氨、甲烷、氮等有害物质,造成污染,最后生成硫化氢,使得鸭蛋发出臭味,即使高温蒸煮,其中的细菌毒素和亚硝酸盐等物质仍然无法杀死,有些地方人特别喜欢吃这种臭咸鸭蛋,其实这种鸭蛋是有毒的,轻则恶心腹泻,长期食用重则可能会诱发癌症。

  蛋白质分解

  咸鸭蛋发臭,但是蛋黄出油多,其实是因为咸鸭蛋内部因为细菌发酵,促使其内部蛋白质变性,分解,形成脂肪油脂,所以鸭蛋黄会出油很多,同时伴有恶臭,这个时候的咸鸭蛋营养基本已经大部分流失,食用不仅没有补充营养物质,还会伤害身体健康,损伤胃黏膜,因此最好不要吃那种咸鸭蛋。

  腌制需注意

  为了确保鸭蛋腌制途中不会变质发臭,在腌制之前一定要注意挑选新鲜的鸭蛋,并且要仔细检查鸭蛋外壳是否有裂口或者裂缝,如果有的话,就不要用来腌制,另外在清洗的时候也要小心谨慎,不要让其破裂,如果腌制之后发臭,就立即扔掉,不要再食用了。

注:更多内容请关注爱华栏目

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/5459271/559454670.html

更多阅读

泡过的银耳过夜能吃吗 隔夜银耳可以吃吗

隔夜银耳可以吃吗银耳汤是一种高级营养补品,不过,做这样的健康美食,也会有所担心,隔夜的木耳和银耳不能吃吗?凡是隔夜不能吃云云,除了担心微生物繁殖之外,其禁忌原因几乎都是来自亚硝酸盐的增加,而亚硝酸盐是增加胃癌风险的一个因素。那么

银耳过夜可以吃吗 过夜的银耳还能吃吗?

过夜的银耳还能吃吗?――简介 很多人都知道,银耳富含维生素D和天然植物性胶质,长期食用可以解毒美肤,提高人体的免疫力。但是,你知道银耳能否放过夜再吃呢?让我来告诉你:再美味的银耳食品,过夜后就不能食用了。发好的银耳应一次用完,每次做掌

洋葱发芽了还能吃吗 发芽后的洋葱还能吃吗?

发芽后的洋葱还能吃吗?――简介很多人都知道,家中的土豆,如果发芽了,绝对不能吃,因为吃了会中毒,而洋葱呢,也有很多人一次买很多洋葱回家,吃不完放久了也会发芽,那么,洋葱发芽了还能吃吗?发芽后的洋葱还能吃吗?――食材洋葱 1个洋葱 1个发芽后

奶酪发苦还能吃吗 发苦的橘子还能吃吗

   柑橘果实中含有各种糖甙和新橙皮甙,它们是柑橘果实中主要的苦味物质。这些苦味物质在未成熟的果实中含量较高,而成熟的柑橘,由于各种酶的作用,糖甙逐渐转化,苦涩味也随之消失。  发苦的橘子还能吃吗  在吃橘子时,你是

烂苹果煮了还能吃吗 坏了一点的苹果还能吃吗

   夏季水果腐烂速度会加快,一旦坏了,内部细菌扩散速度也比较快,所以尽量不要把水果放置过长时间。事实证明,如果水果才坏,将小伤口周围1厘米左右的果肉切掉,剩下的部分吃下去对一般人不会有什么问题。  坏了一点的苹果还能吃

声明:《腌制的臭鸭蛋能吃吗 咸鸭蛋臭了还能吃吗》为网友画扇描眉染尽席分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除