咸冬瓜怎么腌 腌冬瓜的做法

  
材料
冬瓜十斤、盐一碗、黄豆豉三碗、米酒二碗

作法一
冬瓜削皮,切片後再等分四份,抹上盐,晒太阳(晴天晒两天,阴天晒三天)晚上收回,再抹上盐半碗,隔天再晒,晚上收回(如未晒乾,则再晒一天),清洗乾净後沥乾,再晒半天,准备一空瓶,收回备用。

作法二
瓶子要洗净,完全乾燥,将三碗豆豉加一碗盐和匀,然後瓶内先铺一层豆豉再铺一层冬瓜,如此一层豆豉一层冬瓜,记得最上一层一定要豆豉,最後再淋入米酒,盖上盖子,放置一至二个月即可食用。
 

咸冬瓜怎么腌 腌冬瓜的做法
冬瓜的做法大全  

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