潮汕砂锅粥详细制作步骤潮汕砂锅粥这道粥的诀窍在于潮汕人煮粥时是快火猛煮，在米粒开花爆破组织时就关火，让余温将粥熟成。从小我妈就跟我说煮粥不离人，下米煮开后要拿着勺子不停的搅拌，防止米粒粘锅跟溢锅，还必需得滚水煮糜，冷水同米煮出来的口感跟开水后再下米煮出来差得真不是一般的远了。下面饭菜网带大家一起来了解下潮汕砂锅粥的做法。
1. 大米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡发。
2. 虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。
3. 砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。
4. 保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。
5. 加冬菜略煮，让粥有底味。
6. 加入海米。
7. 再加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味。
潮汕砂锅粥制作提示
潮汕砂锅粥制作提示
1.建设煮粥中途别加水哈，如果发现太稠的话及早捞些米粒出来。
2.因冬菜已有咸味，所以盐的适别过多。
砂锅饭是一种风味小吃，由于其风格独特，味美价廉，受到越来越多的群众喜爱。我是去年在杭州第一次吃的这种砂锅饭，味道确实很不错。后来想在家自己制作，于是在网上查询制作方法，并在家中尝试多次，终于做出了味道还算不错的砂锅饭。这则经验中
在很早前，为了熬砂锅粥，特意买了一个大砂锅。买回来就放在了一旁，今天收拾屋子发现了它，正好单位过节发了点海鲜，就用虾仁熬了虾粥，味道很鲜美。昨晚熬好，老公喝了三碗，今天一大早我就连喝两碗。现在还回味呢！材料：虾仁250克、香芹一把、
关于潮州砂锅粥和潮汕沙锅粥的区别不夸张地说是涉及到历史的问题历史上是没有潮汕这个词的潮汕这个词的出现还不到一百年之前是潮州是代表全体潮汕人的但是民国的时候政治中心南移到潮汕所以开始用潮（州）汕（头）来形容全体潮州人跟着一
天气越来越凉了，喝粥是必不可少的，这款粥老少皆宜，味道鲜美。融合了米香，海鲜香和鸡汤香，美味无可抵挡这个里面的小鲍鱼干是朋友送的，让我熬粥喝的，虽然不大，反正熬粥嘛还是很合适的原料：粥米，香米，虾，鱿鱼，蟹肉棒，瑶柱，小鲍鱼干，扇贝肉配料：香
主料：油面筋300克 辅料：香菇（鲜）125克,竹笋75克,油菜75克 调料：花生油50克,香油30克,盐3克,酱油5克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克 砂锅面筋的特色：色泽金黄，卤汁肥鲜。 砂锅面筋的做法： 1. 油面筋改刀，切
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