蓬莱小面,面条必须是“摔面”,不是兰州拉面的“拉面”。“摔面”既抻拉,又需在面案上用力摔打。制作时“叭叭”作响,很有气势。所以蓬莱小面又叫“响面”。面条经如此历练摔打,口感自然不同凡响。正宗的蓬莱小面一定要配鱼卤,鱼是加吉鱼。加吉鱼先改刀蒸熟,再放入鸡汤内,加葱、姜、花椒、八角、熟肉丁、木耳等作
山东小吃:蓬莱小面做法
更多阅读
重庆 二两小面 重庆小面做法
重庆,这个和成都演绎着双城记的地方,对我来说既熟悉又陌生。熟悉在于从小每个假期几乎都会去玩,陌生的是每次去都没有作为一次旅行,也没有好好去重庆的特色旅游景点玩玩。前两周看介绍重庆美食的节目激发了我这个五一小长假重庆美食行的
蓬莱小面-流传百年的地方小吃 蓬莱小面加盟
蓬莱人傍海而居,因此蓬莱的小吃也主要选用海产品为菜肴原料,以清香、脆嫩、原汤原味见长。蓬莱小面、蓬莱卤驴肉、八仙宴、鲅鱼饺子、清蒸加吉鱼、对虾、刺参、皱纹盘鲍、栉孔扇贝、褶牡蛎等特色饮食享誉八方。其中,要数蓬莱小面最为著
小吃快餐加盟店 山东小吃加盟店如何经营管理
1.山东小吃加盟品种的选择 品种选择是小吃经营的重要环节,它在一定程度上决定着小吃店经营的成败。适合 山东小吃加盟经营的品种主要可分为三大类:一是饭食类。如炒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面□包括杂酱面、煎蛋
葱油拌面 葱油海米拌面做法 早餐的不错选择
  葱油海米拌面做法 早餐的不错选择 用料:葱一把、海米若干、食用油,生抽,料酒,温水爱华阅读配图 做法: 1、将海米用温水和料酒泡软,大约3小时左右;泡开后沥干待用; 2、锅里倒油,一把葱入锅,用最小的火,文火,慢慢熬
辣爆小龙虾的做法大全 香辣小龙虾做法大全
  香辣小龙虾做法大全 香辣小龙虾 “疯狂的味道”爱华阅读配图 麻辣小龙虾是湖南特色小吃,以小龙虾制成,口感麻辣鲜香,20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用小龙虾原产自北美洲,1918年由