香草冰激凌
鲜奶油200g,牛奶250g,鸡蛋黄2个,香草粉1大勺,糖50g
步骤:
1.牛奶煮到温热时加入糖,继续加热
2.接着加入一大勺香草粉
3.不要煮沸腾了,保持小火,差不多80多度,加入蛋黄,用打蛋器搅拌
4.蛋搅匀了后马上关火,冷却
5.奶油在一个干净的容器内打发,打发到可看到明显的纹路,再将冷却的蛋奶糊倒入奶油中
6.用手动打蛋器搅匀后,盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上就可以享用了
香草冰激凌
鲜奶油200g,牛奶250g,鸡蛋黄2个,香草粉1大勺,糖50g
步骤:
1.牛奶煮到温热时加入糖,继续加热
2.接着加入一大勺香草粉
3.不要煮沸腾了,保持小火,差不多80多度,加入蛋黄,用打蛋器搅拌
4.蛋搅匀了后马上关火,冷却
5.奶油在一个干净的容器内打发,打发到可看到明显的纹路,再将冷却的蛋奶糊倒入奶油中
6.用手动打蛋器搅匀后,盖上盖子放入冰箱冷冻4个小时以上就可以享用了
传统的法式冰激凌是用香草蛋奶糊(即英格兰奶油 CremeAnglaise)加入高脂奶油制成。香草冰激凌的材料配方如下:蛋黄6个,糖150克,牛奶500ml,鲜奶油250ml(要动物性鲜奶油),香草豆荚1支。1.首先分离蛋黄蛋白。这里只使用蛋黄,蛋白可以用来做法式干
现在夏天来了,天气开始炎热起来了,各种各样的可以降温食品也越来越多了,尤其是冰淇淋的种类更是多的数不胜数,可是因为食品的安全,又不敢吃外面的那些冰激凌,因为害怕有香料、彩素等不健康的成分。这时候我们可以在家里自己做冰淇淋吃,这样
  材料: 糯米250g、粽叶10张、中型芒果1个 做法: 1.糯米提前一晚用清水浸泡,中间最好换两次水; 2.粽叶提前一小时用清水浸泡,粽叶上最好压一个重物,使叶子充分浸入水中; 3.取出芒果肉,切丁; 4.取两张粽
 美式冰咖啡的做法 1:挑选一只自己喜欢的咖啡杯(马克杯) 2:挑选自己喜爱口味的咖啡豆(牙买加为上品我选用的是欧罗品牌) 3:用量匙装满一匙倒入磨豆机(好的磨豆机很重要直接影响磨出咖啡粉的细腻度) 4:用量匙的压
焦糖巧克力冰激凌的做法第1步中种材料(高粉:300克、干酵母:3克、水:195克)混合一起搅成团,发酵2.5倍大第2步后油法与主面团材料一起揉至完全,松弛30分钟,我没用过金像粉,用的是普通的高粉,忘了吸水量不同,所以面团整成稀泥了第3步松弛后的