高压锅怎么用视频教程 高压锅怎么用

 怎么正确使用高压锅?

  使用前要排查

  使用电压力锅时,首先要认真检查排气孔是否畅通,安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞,则应将锅移离火源,强制冷却后,清洁气孔才能继续使用,否则使用中食物会喷出烫伤人。

  还要检查橡胶密封垫圈是否老化,橡胶密封圈使用一段时间以后就要老化。老化的胶圈易使压力锅漏气,需要及时更新。

  上下手柄要重合

  锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合,才可放到炉子上烹制食物,否则会造成爆锅飞盖事故。

  不能自行加压

  使用时,有人擅自在加压阀门上增加重量,为的是使锅内的压力加大,强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的,无视这种科学设计,就等于用自己的生命开玩笑,就会造成锅爆人伤的严重后果,千万不可冒这个险!

  另外在使用时,如果锅上的易熔金属片(塞)一旦脱落,绝不允许用其他金属物堵塞代替,应更换同种新件。

  忌盛装过满

  使用电压力锅放食物原料时,容量不要超过锅内容积的五分之四,如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。

  中途不可开盖

  在加热过程中,绝不可中途开盖,免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前,不要取下重锤或调压装置,免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。

  看好火候

  使用电压力锅很讲究火候,尤其不能大火漫烧。上火加热后,只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时,就可以降低炉温,使限压阀保持轻的嘶嘶声,直到烹调完毕。这样既安全,又能省时间,节约燃料。

  不要用锐器铲刮

  同电饭锅一样,电压力锅用后一定要及时清洗,尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣,要保持锅的外观清洁不要用锐利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外,否则锅易变形成凸凹状,或被铲出横一道竖一道的划痕,有损保护层。

  自然放气后再开盖。

  在开盖前,要确定锅内没有气压时,再拿掉、限压阀,保证锅内无气压时才能打开锅盖,或可以强制用冷水冷却,让锅内降压,等锅身无气体排出时,才能打开锅盖。

  电压力锅使用有禁忌

  专家指出,在电压力锅的日常使用中,有些潜在的安全隐患是可以注意避免的。

  ● 使用时,首先要认真检查排气孔是否畅通,安全阀的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若在使用过程中被食物堵塞,则应切断电源,待冷却后清洁气孔,然后才能继续使用,以免出现安全事故。

  ● 检查橡胶密封垫圈是否老化。橡胶密封圈使用一段时间以后就会老化,老化的垫圈易使压力锅漏气,为此,需要及时更新。

  ● 锅内压力的大小是有严格的技术参数的,切忌擅自加压。使用时有人擅自在加压阀门上增加重量,为的是使锅内的压力加大,强行缩短制作的时间。殊不知,此举容易引发锅爆人伤的严重后果。

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  ● 在使用时,如果锅上的易熔金属片(塞)脱落,绝不允许用其他金属物堵塞代替,应更换同种新部件。

 

  ● 在未确认冷却之前,不要取下重锤或调压装置,以免食物喷出伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。

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