免烤箱巧克力慕斯蛋糕 美食DIY 教你不用烤箱做出美味的巧克力慕斯

   巧克力慕斯DIY

慕斯的做法大全

  难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

免烤箱巧克力慕斯蛋糕 美食DIY 教你不用烤箱做出美味的巧克力慕斯

  主料:

  牛奶125ML 巧克力80g

  辅料:

  细砂糖15g 动物性鲜奶油100g

  兰姆酒15ml 吉利丁2片 蛋黄1个

  巧克力慕斯的做法步骤:

  1.吉利丁片放入冰水中泡软。

  2.将牛奶倒入锅中,加热至80度。

  3.蛋黄、细砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白,再将牛奶锅中的液体加入拌匀。

  4.将拌好的牛奶倒回空的锅子里,此时锅内呈现有小气泡状态。

  5.以小火加热至大约80度,煮至小气泡全无。

  6.加入泡软的吉利丁拌匀融化。

  7.将巧克力放入另一盆中,加入牛奶液,静置一会使巧克力融化,拌匀。

  8.将鲜奶油打发,然后与巧克力牛奶糊拌匀,再加兰姆酒拌成慕斯糊。

  9.将慕斯糊倒入容器中,放冰箱冷藏至凝固。表面稍加装饰即可。

  

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