安全隐患有哪些 蔬菜中的安全隐患有哪些

   蔬菜中的安全隐患有哪些

        吃蔬菜别只盯着维生素

  为什么吃蔬菜?传统的七大类营养素加现代的成千上万种植物所含化学物质的存在都不足以概括蔬菜的好,因为它们的天然搭配只有在原生态的物产上才能获得。因此,每一棵小菜、每一个果实都是那么奇妙,根本不是维生素你高我低那么简单。所以,只有经常吃、全面吃,才能完整地获取来自蔬菜的滋养。

爱华阅读配图

  生吃蔬菜有隐患

  生吃蔬菜很流行,因为人们深信这样可以避免烹调造成的营养流失。但问题是,不经加工,蔬菜的营养是保住了,但有毒有害的物质同样毫发无损。

  例如盖菜科的蔬菜含有少量致甲状腺肿的物质,这种物质会干扰甲状腺对碘的吸收利用。花椰菜和其他盖菜科蔬菜一样,也含少量致甲状腺肿的物质。与此相似的还有萝卜、大豆等十字花科蔬菜,它们进入人体内,代谢产生一种甲状腺毒性物质——硫氰酸,可引起甲状腺激素分泌不足、甲状腺代偿性增大。

  而这些来自于蔬菜的甲状腺杀手都惧怕加热,经过适当的烹调就可以有效规避危险。将蔬菜焯水后凉拌、快炒,或是做成菜汤、菜馅,既能保全营养,又可减少毒素。

  哪些蔬菜用药多

  很多人爱吃豇豆、大白菜、圆白菜、菜花、小白菜、苋菜、辣椒和茄子,同样害虫也爱吃,特别是豇豆和茄子。因而这些蔬菜存在农药残留的问题,影响了食用的安全。而南瓜、红薯、胡萝卜、洋葱、茼蒿、大葱、香菜、生菜、西红柿等蔬菜因为无须为驱赶害虫施药,自然就安全得多。

  另外,根、茎、叶的硝酸盐污染程度远远高于花、果、种子。所以,尽可能多吃瓜、果、豆和食用菌,如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。注意补充一些维生素C,以阻断亚硝酸盐的形成,这样就减轻了叶菜潜在的危险。

安全隐患有哪些 蔬菜中的安全隐患有哪些
  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/5368771/682132803.html

更多阅读

营销渠道有哪些 营销中的奇正之道

二十几年的营销进程,在中国滋生了数千万之众的营销大军,市场营销的传统和权威理论在这些营销人心中早已烂熟;然而在越来越近乎惨烈的市场争夺中,为何他们中的大多数人在有章有法,步步为营的按造我们的传统理论和套路向前推进时,仍旧步履

英语中的谓语有哪些 英语中的表语有哪些

 英语中的表语有哪些?  名词作表语  Africa is a big continent.  非洲是个大洲。  That remains is a puzzle to me.  那个废墟对我来说是谜一般的事物。  代词作表语  What’s your fax number?  你

家中的安全隐患有哪些 家中藏有哪些安全隐患

   【家中安全隐患排排坐】  窗台  危险系数:★★★★★  现在很多楼房设计房间窗户很矮, 并且有些父母长期不锁窗户。一旦孩子淘气或无意识爬过这些危险窗口,就可能发生悲剧。  正确做法:有孩子的家庭,应该检查窗户

幼儿园安全隐患有哪些 幼儿园安全隐患排查报告

  学校的幼儿教育是很多学校都是要注意,及时开展安全的隐患排查是有助于提升校园的安全的,爱华网小编为大家收集整理了,供大家学习借鉴参考,希望对你有帮助!  幼儿园安全隐患排查报告篇一  为更好地贯彻落实教育局《关于认

家庭内安全隐患有哪些 家里有哪些安全隐患

  育儿知识是涵盖孩子各年龄段在育儿时遇到的各方面问题所需要的知识,是对新生婴儿更好的照顾,更好的呵护所需要学的一种知识。因为每个不同月龄的宝宝的生理及心理都有不同的特点需要不同的呵护及教育方式。从宝宝及母亲双方的角度

声明:《安全隐患有哪些 蔬菜中的安全隐患有哪些》为网友山河故人分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除